可在食堂的这边也有人着急到上火，这折子的哥哥不妨算一个，可他着怎么是鸡还没到了，他一边忙着一遍不是瞅着食堂门口眼睛都不敢眨一下，这食堂的那 一拨人，菜也都切好，大厅的桌子板凳也都已是擦了又擦，可这折子的鸡还没有送来，那等着吃饭是一波又一拨的蹿过来伸过头打听这饭做好了没有，看这情形好像比在大厅的人还要着急，特别是在门口的打扫卫生的得咧阿姨不厌其烦的的用“还没有”回答这问“饭做好了没有”的同事，就像复读机说话一般重复着。可偏偏有些饿着肚皮的同事也有不愿走开的，索性就在门口抽着烟闲聊，似乎是等待这食堂的开饭的同时，能比后来的人先一步进去，可也有人嫌热从这些人里挤了出来，也挡不住也有人寻个空再挤进来，有埋怨着烟灰不要往脑袋上弹了，也有光着个膀子用衣服来回扇着风，还有那得咧阿姨不停的过来嘱咐那抽烟的瘾君子烟头不要乱扔，要扔在旁边的垃圾桶里等等，可是有趣的是食堂大厅里坐着的也有瞧着门口的这波等着吃饭的笑的前仰后合的，顺着他们的眼睛看去，那扒着玻璃门往食堂里瞅的，那鼻子都贴在了玻璃上被压扁了似的，就这尊容，可不就像那能搞笑的小丑，也难怪这食堂闲坐的那一波人能笑的喘不过气来。可这些能搞笑的小丑虽然不明白这里面的人为啥笑，但有一点，这些人的脸和鼻子都贴在玻璃上，眼睛都朝向了一个方向，就像在站队时队长喊像右看那样的造型，看来这有些好笑，可这像右看看到了什么呢，有心的人顺着这些人眼睛朝向的方向看去，瞧，这帮饿着肚皮的人都在看什么，折子的哥哥看是一个姑娘，而且还是一个身材窈窕且有些风韵姑娘，在打饭的橱窗那忙着什么，他有些气不打一处，看来这在门口张望的人还是不饿，还有心思瞧漂亮姑娘，待走近一瞧，这不就是包老板安排来帮他的雅姑娘吗。
不过在这，雅自身所带的魅力就不多说。之前也说的太多。如今在这个鸡还没送到食堂的节骨眼上，她也挺着急，这后堂前堂的来回的安排算是都准备就绪，只等菜炒好，就往大厅的餐桌上端菜开饭，眼下只有折子从家里拉来的十只鸡，这几百号人吃饭远远不够，正想催促厨房先把哪些鸡先做了，看着折子哥哥向他走来。忙走过来问道，鸡啥时候能到，折子的哥哥也在着急这事，不知该怎么回答，就说到，我打个电话问问，可没曾想，爹打过来电话要来，把家里的另外二十只鸡也带来了，折子哥哥的心里咯噔了一下，会不会这折子有又出了啥差错，没把鸡弄来，把自家的鸡给搭上了，不过这个时候，折子哥哥来不及多想，对雅说要到后堂卸鸡让雅在前堂照应着，也就没多会这刚还安静的后堂一下子热闹了起来，那有鸡的惨叫声，夹杂着有狠命的在案板上剁肉的声音，还有那呼呼响个不停抽油烟机的声音，再有那不知是锅碰了勺子还是勺子碰了锅的声音，此时彼伏，在加上有大厨加盐加水的呼喊声，使这后堂里掺和了些似乎有刀枪剑戟碰碰撞撞，模模糊糊还充斥着战场中喊打喊杀的萧萧声。也就只有在那玻璃门的工人宁愿吧鼻子压扁都要看的姑娘呀此时不停的对那进进出出端着菜盆的帮厨嘱咐着要慢点，使这食堂大厅的气氛充斥很有协调的节奏感。
可这专管荤菜的哥在干什么呢，哦，对了，刚才还在为鸡没来着急上火，现在也正在后堂点火起灶大炒特炒呢，注意了不是吵架的吵，是 炒菜的炒，这回他可没那闲空去考虑这鸡是自己家的，还是镇上拉来的，他关心最多的是灶的火候是否合适，什么时候下手炒，由其是颠锅是蹿油火蹿起的蹭蹭声，在他眼里也只是某种步奏沉浸其中而根本不当回事，每次起锅往那盘里依次拨拉饭菜的同时，他脸上泛起的自信满满，在加上就空的同时还不忘嘱咐配菜的报一下下一盘菜的菜名，与准备食材，似乎在这后堂只有他的正常发挥，才能保证这前堂后堂有条不紊的连贯动作，那大勺在他手里就如同会飘舞的精灵，在他上下左右的翻飞下，也就瞬间的功夫，就能让后堂渗入辣椒，与那葱姜蒜的能让人馋涎欲滴的香气出来，不过他那只凭飘过的味道知道缺什么的那一手，那可把周围的看客无不瞠目结舌，甚至有曾自诩为大大厨的食堂大班也不由得也得眼睛不带一点眨紧盯这为大仙如何把握分量。特别是该小火是该大的瞬间动作，无不就在一刹那间徘徊，这之后的该颠锅是颠锅，该加盐是家盐，特别是起锅时的一气呵成，无不让这后堂里似乎在拍摄一段现场板的神厨显世。可折子的哥哥自己心里清楚，他只是喜欢做鸡，深谙鸡的多种做法，更何况还是鸡肉面的老板，用卖油翁的话来说，我也无他，惟手熟尔。可他炒鸡从不见焯水这招，就够身边的大厨伤脑筋的了，更别说这能沁人心肺，欲罢不能的香味有啥诀窍，估计等这顿饭结束，就是回到房间把那厨艺宝典翻得稀碎，也未必能寻找到还有这种章法。至于有没有这厨艺宝典，也只是调侃说法。其实折子哥哥只认不焯水，就为了一个鲜字，哪有那么多的道道。没啥依据，按他的说法，我每天做鸡，能品不出个好赖来吗。
这后堂一阵子的乒铃乓啷声告一段落后，在前厅的闲坐的，来帮忙的也赶紧站了起来，似乎担负着你方唱罢我登场的默契，不但有围在在打饭的橱窗前端饭端菜的，还有在餐桌前 摆筷子摆碟子的，雅在旁边招呼着这些人别放错了地方，这大厅来来往往的脚步声，有掺杂盘子放到桌上的咚咚声，打饭窗口里那舀菜舀饭的声音，在有那不知道是勺子碰到菜盆的声音，还是菜盆子碰到勺子的声音，而在玻璃门那张望的同事关心最多的倒不是不是这锅碗瓢盆的丁玲桄榔声，看他们都耸起鼻子，甚至还有人陶醉其中，闭上眼眼睛，享受这能摄人魂魄的香味侵入那能让人陶醉的幸福感。不用猜就能明白这些饥肠辘辘的工人此时关心的可不是谁该来谁没来，关心的是这香气四溢的饭菜，啥时候能抖落到 他们空空如也的肚子里去。
