香菇杭椒炒鸡蛋

材料：干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。

做法：

1.鸡蛋两枚打散备用。

2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

3.杭椒洗净切小段。

4.大蒜剥好切片。

5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。

6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。

7.放切好的香菇条。

8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。

10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

小提示：

鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。

茶树菇煲豆腐

一直觉得干锅茶树菇超级的好吃，因为茶树菇本身就无敌美味。

煎好的豆腐外焦里嫩已经很香了，混合了茶树菇的味道后真的是超级下饭，今儿就先忘了减肥这事吧

原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，蒜瓣，盐，蚝油，花生油。

准备：

1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。

2.北豆腐一盒，切片备用。

3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。

做法：

1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。

2.另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。

3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。

4.放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。

6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

大葱烧豆腐

原料：大葱一根，北豆腐一块，盐，鲜味生抽，花生油。

做法：

1.大葱一根，收拾干净后切滚刀段。

2.北豆腐一块切块或者片备用。

3.平底锅烧热后，放适量的花生油。

4.油热后放切好的大葱，中火煸炒。

5.待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒。

6.待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。​

杏鲍菇炒玉米

玉米和杏鲍菇真的是太搭了，整道菜吃起来真可谓堪比肉味。

原料：杏鲍菇1个，甜玉米粒100g（煮熟后剥粒冷冻的），尖椒1个，胡萝卜1/3根，大蒜，盐1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。

做法：

1.杏鲍菇洗净切丁。

2.尖椒、胡萝卜洗净切丁，大蒜剥好后切片。

3.甜玉米解冻备用。

4.炒锅里放入适量的花生油，下蒜瓣爆香。

5.闻到蒜香后下胡萝卜丁，翻炒均匀。

6.下剥好的玉米粒，翻炒半分钟。

7.放入杏鲍菇丁，加一勺盐翻炒至杏鲍菇变软。

8.下尖椒丁，继续翻炒至尖椒断生。

9.调入1勺生抽，半勺老抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。

小提示：

1.胡萝卜富含维生素A，而维生素A属于脂溶性的，所以要先放。

2.有耗油的话用耗油代替生抽，味道更鲜美。

3.我用的玉米粒是之前煮熟后剥粒冷冻的，如果你用的是新鲜玉米粒，要稍微多炒一会儿。