盛夏了，傍晚出门散步，在那片荒地里还能遇见开着一簇簇小紫花的苜蓿。
苜蓿，豆科·苜蓿属，多年生宿根草本开花植物。俗称金花菜，别名小苜蓿、破鞋底、野苜蓿。
茎为四棱形、直立。整簇生长或匍匐在地面，分枝较多。
托叶比较大，卵状、针形。小叶片为倒卵状长圆形。
花儿紫色，成族状，梗为钟状；果实螺旋形，熟时呈棕褐色；种子小且平滑，为黄色或棕色。
花期5～7月，果期6～8月。
花儿为紫色，所以叫紫苜蓿，原产于土耳其、亚美尼亚、伊朗、阿塞拜疆等地。
苜蓿的花语是幸福与希望。
她也被叫做“三叶草”，传说在伊甸园里，幸运女神曾亲手种下这种小草。如果谁幸运地找到四瓣叶片的紫苜蓿，就会得到幸福。
四叶紫苜蓿的每个叶片有着不同的含义：一片爱情，一片健康，一名誉，一片财富。
更美好的说法是：在四叶草的每片叶子上都依着一个可爱的精灵，它们可以帮助人们实现四个愿望。
苜蓿含有丰富的营养，是现今世界分布最广的栽培牧草。
它有最丰富的维他命K，成分之高，几乎凌驾于一切蔬菜之上。其他如维他命C、B、钙、铁、硒等也相当丰富。同时能够改善身体的酸性体质，降低胆固醇、平衡血糖及荷尔蒙、促进脑下垂体功能……
真是不可多得的极健康的食物呢。
据说苏杭一带，人们会在春天采摘它的嫩苗或嫩茎叶洗净，沸水焯过，再过几次清水，沥干，切碎凉拌、炒食、做馅或拌面粉蒸食。
但是，我有些疑惑——营养价值如此高的草儿，为什么没有大面积种植作为蔬菜食用呢？
大概是因为现在物质丰富了，选择面够大，口感好的蔬菜更多了吧。
