餐饮人的日常

每天早上都是在闹钟响了两遍以后才能醒过来,匆匆忙忙洗漱以后,就出门上班。

我是一名汉堡炸鸡的创业者,每天到店里首先需要打开各种设备,比如饮水机,收银机,可乐机,炸炉……然后准备备餐,作为一个外卖居多堂食少的餐厅,为了不影响爆单卡餐的情况,每天早上都需要提前备餐的。

备完餐大概九点了,吃一口早餐,泡一壶茶。接着要准备颜值这一天所需要的鸡肉,鸡腿,鸡翅……。一般这时候总是一边出餐一边腌制,腌制好了基本都到中午12点多,往往都是误了午饭时间。

中午2点店里员工来上班接班,我就可以放松回家休息2个钟4点再去店里上班。员工备餐晚上夜班所用材料,我在边上帮忙备餐,6点钟我要需要进货补货。7点钟夜班来上班我下班吃饭。吃了饭回去洗漱,基本一天结束,日复一日年复一年毫无意外!

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