大家好，我是夜雨。今天我们就来谈一谈盛行在鲁西南地区的夹饼。生活在济宁的小伙伴们肯定都知道夹饼。这种一张饼夹万物的物美价廉的美食散布在济宁的大街小巷。伴随着济宁人的生活。可奇怪的是夜雨也只是在济宁本地才能发现夹饼的痕迹。出了大济宁基本上就见不到夹饼了，纵然有，也只是改变了味道。
小贩为了给养家糊口却没时间吃饭的船夫们做出受欢迎的美食。迎合他们发明了竹板豆腐甏肉干饭，和夹饼等美食。夹饼就这样流传了下来。
时过境迁，大运河再也没有了繁华的一面，而济宁也逐渐衰落了起来，沦为了四流的城市，只剩下往昔的文明口耳相传，而夹饼也在默默的见证着这一切。只有在早上上班来不及吃早饭时，我们便会在夹饼摊上稍微一等便能到手。有时候卖夹饼的阿姨还会贴心的提前给你做好，分为辣的和不辣的，放到保温箱里保存。
随着最近生活的加快，夹饼又慢慢地回归到快节奏的生活当中。至于夹饼为什么只是在济宁地区流行，大概就是一方水土养育一方人把。
尤其是在人流扎堆的地方，如学校门口，医院等等。方便快捷的夹饼，立等即拿。还有多种菜品可供选择，让人大快朵颐。其中最好吃的是油炸的豆扣和花生碎。饼的内侧分别涂上辣椒酱和甜面酱以后，便加入早已调制好的菜。令人垂涎欲滴。
也希望咱们大济宁地区的夹饼能够走出济宁，走向全国。向肉夹馍，煎饼果子那样走向全世界。
