说到清爽可口的养胃菜品，能让我们快速想到的还真不多，尤其是那种好看又好吃的菜品。今天我们就来介绍一款，保证你越吃越馋呢！这道美食就是山药炒木耳，是不是感觉很简答呢！但它的口感却好到让你难以置信哦！毕竟山药的脆嫩加上木耳的软滑，还真是绝配呢！
从色泽来说，山药炒木耳是典型的黑白搭配，这种视觉冲击会瞬间激发你的食欲。现代社会大家都在追求食材的健康和养生，而山药中含有丰富的植物蛋白和微量元素，尤其含有一种特别的黏蛋白，能有效提升人体免疫力。而黑木耳同样含有丰富的蛋白质，甚至比一般的动物蛋白更加优异，所以黑木耳也被称为“素中之荤”。
夏天来临，吃上一口这样清脆爽口的开胃菜，别提多舒心了。山药炒木耳作为家常菜的一种，做法还是非常简单快手的，要想吃出健康，肯定不能错过这道美食。7月多吃这道素菜，隔三差五吃一次，健脾养胃，比大鱼大肉好！女儿宁可不吃肉也要吃这素菜，三天两头吃一次，每次上桌最先抢光！现在就跟我做起来吧！
【山药炒木耳】
制作配料：山药2根 木耳1把 辣椒1个 盐2克 蚝油1勺 淀粉水2勺 大蒜2个
制作方法：
1、山药去皮切成段，再改刀切成薄片。我这里用的是铁棍山药，山药削皮的时候最好戴一次性手套，以免山药粘液接触皮肤引起不适；
2、辣椒洗净切成小块，大蒜切成薄片；
3、炒锅内加入2勺植物油，放入蒜片炒出香味，倒入山药片翻炒均匀；
4、然后加入青椒、提前泡发的木耳；
5、然后加入盐、蚝油翻炒均匀即可出锅；
6、超级爽口的青椒山药木耳就炒好了，夏天吃健脾养胃，比大鱼大肉还要抢手！
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