不遇不识，不探不知。
又称羊肚菌，羊肚菜，羊肚蘑，见于全国11个省份，阔叶林地带，单生或群生。
表面带网状褶皱，呈现许多凹坑，特别像煮熟的羊肚。
呈黄褐色，并不肥大，蜷曲着，有些干海参的感觉。
是世界上最珍贵的食用菌之一，属于高级营养滋补品。
功效：具有补肾、壮阳、补脑、提神的作用还可以防癌、抗癌。
食法：鲍鱼切开用刷子粘盐刷洗干净，冷水下锅焯水，石斛、羊肚菌泡发洗净，锅中加水，放入鲍鱼、石斛、羊肚菌、猪肉、姜片，炖2小时，加盐调味即可。可滋阴养胃，提高免疫力。与排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等煲汤，营养价值极高。
羊肚菌
