讲高尿酸血症和痛风饮食要点之前我们还是大概了解下高尿酸血症和痛风的定义和来源：
尿酸是嘌呤代谢的终产物，主要经过肾脏排出。尿酸在血中的水平取决于尿酸的产生与排泄之间的平衡。
通俗的解释：你吃的食物（高嘌呤的食物比如说肉类），还有你自己体内衰老的细胞，都会被分解成嘌呤，嘌呤被运到肝脏中处理，最后变成尿酸，尿酸通过血液被运到肾脏，随尿液排出体外。正常情况下尿酸的产生与排泄之间是固定且平衡。
高尿酸血症：在正常饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平：男性和绝经后女性血尿酸高于420μmol/L，绝经期前女性高于357mol/L，可诊断为高尿酸血症。
痛风：是由于人体内嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少，造成高尿酸血症；血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，引起组织异物炎性反应。 其实很多人在看着体检单上尿酸数值在不断的升高时，并超过了正常值或者自己已经有了某些比较明显的特征性关节炎表现、尿路结石或肾绞痛等的时候，医生总会第一时间告诉他少吃肉多吃菜，这个时候他就会思考我以后可不能再吃那么多肉了？
所以在痛风和高尿酸血症的饮食要点上，我们的口号和目的是一致的：减少尿酸生成，增加尿酸排泄！
一般食物嘌呤含量排序如下：内脏、鱼>干豆、坚果、肉>叶菜>谷类>淀粉类、水果。在选择食物的时候，如果是在痛风急性期的时候，我们从排序的后面开始选择，优质蛋白可以选择鸡蛋和牛奶进行供给！
那么痛风缓解期或者高尿酸血症期呢?这个时候又该怎么吃？
嘌呤有个特点：极易溶于水，抓住这个特点，这个时候我们可以进食少许肉类，但这些肉类必须经过煮沸弃汤后食用。这样也大大减少了我们对嘌呤的摄食量，同时也能过回肉瘾了。
当然也不要忘了以下几点：
1、 控制膳食能量，7~8分饱即可，不要贪嘴！
2、 多吃蔬菜、水果和奶类，这个时候就靠它们给你提供优质蛋白、维生素、矿物质来恢复你身体器官的机能了！
3、 多喝水、不喝各种含糖饮料。喝水、喝水、喝水。。。。重要的事情说三遍，这是让你体内尿酸排泄的大道！
4、 避免饮酒及酒精饮料。别问我痛风不喝啤酒，那么喝点白酒行不行，通通不允许！
5、 适当运动。在运动尽量以有氧运动为主，这个时候不适合剧烈运动哦！
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