营养早餐
营养早餐--蒜苗鸡蛋玉米面白面摊花饼，果仁菠菜，小麦胚芽自制酸奶，水果草莓小橘子
准备食材
提前做好的酸奶，小麦胚芽15克，白面玉米面（比例1玉/3白），鸡蛋一个，洗好的菠菜100克左右，自家长的蒜苗6根，花生米不超20粒，橘子1个草莓2个
操作步骤
第一步
做上水，然后将洗净的菠菜蒜苗切好，菠菜根据长度断两三节，蒜苗切碎白面玉米面鸡蛋混合
第二步
将蒜苗碎和面粉混合加适量水搅成匀浆
第三步
水开了加一点盐和一两滴油，快焯菠菜，不超过30秒，以保持菠菜的翠绿和不要焯的过分软烂，出锅稍过下凉水沥干以保持温度
第四步
插上电饼铛预热，把花生米放进去，准备好模具和油刷，草莓切一下橘子剥好
电饼铛预热好了，再翻炒几下花生米就好了，放进菠菜里
模具内壁刷油摊花饼，待煎至两面焦黄就可以取出摆盘了
第五步
果仁菠菜调汁滴一些香油
草莓摆成蝴蝶，小橘子摆成花瓣
酸奶入碗撒上小麦胚芽
第六步
半个小时一顿美哒哒的阳光早餐[OK]
营养价值分析
早餐的重要性
早上7点到9点是胃经开经的时候，身体经过一夜的睡眠，胃已经排空，急等待食物的进入
我们睡眠经过一夜的基础代谢呼吸心跳，和起床后的排便及一系列生命活动，都等着食物的进入以支持
营养早餐四要素及原则：
主食粗细搭配，薯类和杂粮要占到主食的1/3
副食要有优质蛋白：鸡蛋和酸奶
蔬菜要多样化颜色丰富，深绿色的菜占多一半富含Vc：菠菜，蒜苗
水果要天天吃，颜色越深越好，富含花青素，草莓小叶橘
经常要吃一点坚果，因为坚果含油脂高，适量为宜，花生米
白面玉米面粗细搭配，是主要的碳水化合物来源，给身体和大脑提供能量
小麦胚芽谷物的精华，最早在名医李时珍《本草纲目》中就有记载：麦胚可以治疗心悸、失眠、养心安神、降压、养肝气，便秘、健胃的功效
鸡蛋是最大的单核细胞，含有十几种氨基酸，和我们的人体最接近
自制酸奶，有益菌丰富，优化肠道菌群，缓解便秘，还解决了喝牛奶的乳糖不耐受
菠菜富含Vc和铁等多种矿物质，适合贫血者，焯水除去菜中的草酸
蒜苗富含生物化学物质硫化物，抗氧化
花生米益智健脑，凝血止血，养胃补血
草莓润肺生津，健脾和胃，利尿消肿
小叶橘补气理气，祛痰止咳
