我想你了,红枣豆沙包。想你好长时间了。恨不得你马上立刻出现在我眼前,和我这红嘴qun儿,和我这牙齿,我的舌尖,我的味蕾,依次来个亲密接触。
既然都想得这样了,那就赶紧行动呗。
昨晚把适量豇豆温水泡上。
早上。适量面粉,放适量发酵粉,温水和面。然后盖上盖子,醒置两倍大即可。
今儿早饭后把适量红枣也温水泡上。
豇豆用笊篱捞出放锅里,锅里倒水适量(水比豇豆多,豇豆尽管泡了一晚上,仍能喝水)
开大火(2000),电磁炉上煮豇豆…………开锅后转小火(600),数分钟后掀开锅盖,看锅里的水是否快没了,若快没就在加上点水(看着点。别熬干糊锅)放入温水洗过的红枣,几分钟后满屋子飘散着淡淡的枣香豆香味,关火。十分钟后,用小擀面杖把锅里的红枣豇豆轻轻地捣烂,OK。
面醒好后,两手揉搓一会儿,搓成面条,切成剂子,
面剂子用手嗯平,放左手上,放红枣豆沙馅,即可。
包好后,放置,醒十分钟左右,放放笼屉上,锅里放水,放笼屉,开火,开锅后十分钟关火。好了,白白胖胖的萱萱的热气腾腾的红枣豆沙包出锅喽。