春晴四月雪
焦小桥
梨花别名有很多，如晴雪、瀛洲玉雨、梨霜、玉雨花、香雪。另外还有些诗中比喻的词：一树霜雪、一地梨花乱琼碎玉、等等，因梨花如春晴四月雪，且清香宜人。
梨花，含有丰富的维生素氨基酸和人体必需的十几种矿物质梨树的花朵，可炒食、凉拌和做汤。民间常将梨花过一下沸油，除去苦涩味，放糖来吃。或拌面入笼蒸，再添精盐，麻油，食来清香宜人。
梨花香气袭人，但苦涩味较重。所以，烹饪之前先用清水洗净，沸水氽，清水漂，食用起来才会口感较好。
梨花蕾洗净焯水过凉，加入调料即成新鲜美味时令凉菜。采下来的梨花洗干净拌入面粉直接上屉蒸熟，加入适量食盐搅拌均匀沾蒜汁吃。
将采摘的鲜梨花放在凉水中浸泡淘洗，取猪肉剁碎；将梨花、猪肉馅、糯米面及适量盐放在一起揉匀，捏成厚约一公分厚圆形饼。饼铛内倒油加热，用文火两面翻煎，煎成金黄色即可食用。
梨花是一种可以清肺润肠的特有物质，人们平时可以把它制成梨花茶饮用，具体制作方法是把新鲜的梨花收取以后，晒干，在需要时取适量放在杯子中加入几块冰糖，然后用开水冲泡，代茶饮用就可以。梨花茶，梨韵茶香，开肺通络。
采集新鲜梨花200克左右，梨花刚开时摘下最好，用清水略微冲洗干净。将清洗好的梨花放置阴凉处，阴干，准备高度白酒1000毫升和一个密封罐。
将梨花泡入酒里，酒完全浸没梨花即可，确保罐子是密封状态，避光保存。放置阴凉处三个月，之后取出可以喝了。梨花酒入口柔绵，醇厚滋润。
梨花还可以制作梨花粉给果树授粉、制作美容养颜产品。把新鲜的雪梨花取下捣碎，直接当做面膜敷在脸部，一周使用两到三次，一段时间后，脸部的黑斑会有明显的淡化或者消失了。
梨花主治热病伤津口渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎膈、便秘等病症。也是一种可以美容的特色存在，它对人类面部的黑斑有良好的去除作用。
梨花还是重要的蜜源植物，这种花的花蜜很多，有特殊的香气，是蜜蜂春天中采集的重要对象。以梨花为源头成的梨花蜂蜜，是一种出色的滋养性食品，人们食用以后能化痰止咳也能润肺清热，对便秘和体内火旺有良好的缓解作用。
