【字里行间(其二)】喝茶记

向来不懂茶道,也没费心钻研。喝茶于我而言,只是在解渴的同时,改变了一下白开水的味道。不管什么茶,渴了就端起杯子咕嘟咕嘟喝下去,不渴的时候自然不去想它,眼里也不见它。

有时会遇到讲究茶艺的人。于是就有这样的对话。

喝茶吗?

喝也行,不喝也行。

红茶还是绿茶?

随便,都行。

重点还是轻点?

都可以!

在这三言两语的交谈中,主人自然知道我是个十足的外行,但山里人热情,依然会拿出上等的货色让我品尝。

先是架一壶水烧着。好茶也需好水配,行家都懂得这个道理,但是在这个社会一水难求啊。一般的,直接在水龙头接;好点的,花钱购买桶装水;再好点的,自己寻找好的山泉打出来滤化干净。

水的问题解决了,壶上也是大有玄机。一把好壶,不但看着体面,也能和茶和水相互补充,相得益彰,从而得到不一般的味道。一般的,一把电水壶即可;好点的,几百块的砂壶,铁壶,铜壶;再好的,就是成千上万的名品了。这个纯粹看各人消费能力。

水和壶的学问尽管大,对客人而言并没什么影响,大可不必过问。真正有影响的,却是最不起眼的杯子了。生平做客不少,也被许多人邀去品茶。一边烧水的时候,主人就开始摆出一个个茶杯,这种杯子通常不大,比酒杯大不了不少,关键是数量多。一个接一个一字排开,颇有行军布阵的味道。这个过程,对行家来说,既是一个必须,也是一种享受,手中的杯和壶中翻滚的水,无疑组成了特殊的美好,的确可以让人陶醉其中不能自拔。

但是对我这种性子急躁又不会品茶的人来说,这个过程无疑是很痛苦的。若是渴的时候,未免有急中风遇见慢郎中的感觉,且杯子太小,五六杯完全是杯水车薪无济于事;若是不渴,则觉得实在多此一举,毫无必要。想想遇见我这种客人,真是大煞风景,媚眼做给瞎子看了。

但凡事都有例外的时候。

昨晚九点左右,突然渴极,又嫌白开水无甚滋味。拉开同事田君的抽屉,翻到红茶一包,想起昨晚人家也是这样给我泡一杯的。于是没有多想,扯开袋子,一股脑全倒进一次性纸杯,倒上开水泡上,就自顾自的坐在旁边玩手机了。

这一玩就入了迷,突然想起尚有一杯热茶在等待,赶紧端来一看,只见泡开的茶叶蓬蓬松松鼓鼓胀胀在杯中雄姿英发,大有将薄薄的纸杯撑破的势头,至于水那是一点也没有了。这时才想起放的茶叶太多了。

怎么办呢,倒了吧,太浪费,尤其对不起小田同志。

喝吧,工具太小,弄不成。

怎么办?

找来找去,惟有大碗几只可供使用。碗就碗吧,反正没人看见。

于是把杯中茶倒进一只大碗里,就着这家伙连喝了好几碗。茶味没了,也不渴了。虽无茶道中人的文雅,却有酒道中人的豪爽,倒也颇为畅快。

所以“品茶”两个字对我是不适合的,适合我的,只能是“喝茶”,且是大碗大口。这么任性我也是醉了!

张远超写于2018年3月6日
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