马上新年，年糕做起来！年糕年糕，年年高，一口软糯，一年顺遂。
今年我用的是8吋蛋糕模具
食材：
2斤糯米、半斤去核枣子、一碗熟红豆🫘、云南紫糯米、粽叶适量
制作步骤：
❶ 糯米和紫糯米提前泡一天，泡透才软糯；
❷ 模具里一层米、一层红枣、再红豆点缀，循环铺好后压紧实，外层包上粽叶；
❸ 大锅底部垫篦子，模具上再盖篦子压重物，防止煮时溢出；
❹ 大火煮开后转中小火煮1.5小时，再焖4小时，软糯香甜的年糕就成了。
✨小提示：
① 米一定要泡够泡软，一捻就碎。
② 铺的时候一层米一层枣压紧实。
③ 煮的时候记得在模具上压重物，不然米会溢出来哦
年糕黏住好运，糯米锁住幸福。愿新的一年，我们大家都步步稳、年年高，所盼皆如愿、所行皆坦途。
