为了一口鲜香美味，食客能有多豁得出去？
十三天的活胚停育，留在蛋壳中的生命进入倒计时。鸡蛋里包裹着虽不完整，但已有雏形痕迹的孵化物。
这种亦鸡亦蛋的活体，在光的透视下，如同活动的珍珠，民间俗称，“活珠子”。
那尚未成形的胚胎，在小摊环集的夜市里，不过也是一道道诱人的风味小吃。它们终将成为食客的口腹之欲，盘中之餐。
网上百科记载，早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。
如今的南京仍流传着这道特色金陵小吃。卤，煮，煎，烤，风味不同，各有千秋。最传统，最地道的吃法往往是最简单朴素的，只需把“活珠子”放到清水里煮熟。
只有慧嘴识“珠”的当地老饕才会告知你，蛋壳里的那口汤，才是精华所在。是有多鲜，才配得上精华二字。或许只有品尝后的人才够格评判。
既然是奇食，有人趋之若鹜或图个新奇，自然也有人避之不及，毕竟蛋壳里的内容物不是人人都能接受。也有人是真的好这口，不管是记忆中的珍馐，还是半路掘的至宝。喜欢它的人，必然喜欢得不得了。
也有少部分看客出言指责，称其做法残忍，活活作孽。同样的生命，人们往往怜悯更幼小的弱者。那成年后的鸡就活该被宰吗？所谓的指责是否公平，所谓的残忍是否是薛定谔的猫……
众说纷纭。
这，注定是一道充满争议的食材。所幸，看客们多数活在网上，极少有跳到你面前绑架你的美食。所以，可大胆食用。
与这道美味一并延续至今的，还有毛鸡蛋。
蛋壳里已然是幼鸡雏形，绒毛覆盖。这类全然是早幺儿，自然淘汰的产物。而在铁锅一翻炒，加点孜然辣椒粉，又是妥妥一道焦香脆口的夜市小吃。
若碰到初来乍到的客人，夜市摊的老板就会神叨叨隐秘告知你，吃了消头痛，女人能美容，男人能壮阳。吼，原来是补品，大补！
功效是事实还是噱头，多少人不过一笑置之。危害则各有说法。然而食之色也，食客真想要的，大概也只是一过嘴瘾，一品其味。毕竟此刻还未吃进肚子里的才是最让人记挂的。
人间滋味千千万，最是那一口未尝的才难忘。
