说起苹果，很多人都听过这么一句话：一天一苹果，医生远离我。苹果可谓最普通的水果，但众人皆爱。不仅其名字寓意好听（逢年过节送苹果，保你一路平安），而且其营养价值也不低。大家一般吃苹果都是生吃，大家不妨试试煮苹果，别有一番风味，让生活充满乐趣。
1.营养作用发挥得更好
苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。
2.降血糖，降血脂
苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够有助于降低血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
3.降低胆固醇
苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。
4.减少胃肠道刺激
煮苹果更适合卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
5.防治内热
吃熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。
6.治腹泻
苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软且容易排出。
7.防治大脖子病
熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
苹果这样吃
苹果山药汤——益脾胃、助消化
原料：苹果500克、山药30克、麦芽30克、芡实10克。
做法：苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1.5小时。
功效：苹果山药汤具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
苹果楂枣粥——补虚健脾、除淤消积
原料：苹果1个（约300～400克）、山楂（干品）15克、大枣10枚、粳米150克。
做法：苹果洗净，去皮核切碎，与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起，加水煮成粥即可。
功效：苹果楂枣粥具有补虚健脾、除淤消积的功效。苹果楂枣粥除可用于消化不良外，还适用于高血压病人。
红枣枸杞苹果汤——调理肠胃，益胃养心，美白肌肤，降低胆固醇。
材料：红枣30克，枸杞20克，苹果2个，蜂蜜一大勺。
做法：苹果去核切块，红枣加水煮沸，加入苹果，沸腾后转文火煲半小时；后加入枸杞煮10分钟；水温降到80度左右，加入蜂蜜调味即可。
