坐在灶头口烧火，眼睛移不开眼的盯着在锅里面蒸煮的“花生糍”，蒸薄的花生糍，很像我们现在吃的肠粉，所以奶奶会叫我保持大的火候，这样蒸熟会快很多。蒸厚的花生糍，像我们现在吃的萝卜糕，奶奶会叫我保持均匀的火候，这样熟得更均匀。
转眼间，从打小孩变成为人母亲。许多时候会在不经意间回忆起这喜爱的食物，但宝宝年纪小，大小包去娘家不方便，刚好现在婆家这边也在忙着收割花生和玉米。
今天是农历6月12，家公说这一天，10年有8年会下大雨。所以今天他和家婆不去忙农活，在家休息一天。
我一直心念念的想做花生糍，今天时间刚合适。于是从没有自行单独做过花生糍的我，靠着童年的记忆，还有电话咨询老妈怎么做，在家婆和姐姐的帮助，一起制作成功了。
为了避免日后我忘记，具体的步骤进行记录：
一：食材
1.粘米
2.新鲜的生花生
3.葱
4.辣椒（不吃辣可以不用）
5.盐/花生油/水/酱油（不喜欢可以不加）
二：步骤
1.将米加水浸泡1-2小时
2.新鲜的花生剥好并清洗
3.米+花生一起石磨/用机器磨浆
4.葱切小段加入盐搅拌备用（避免放入米浆里太咸，这里不要放太多盐，放一点锁住葱的香味就好）
5.开盐水，切好的葱，一起倒入米浆中搅拌。
6.备用
1）锅烧好开水
2）油+水或单独油 （喜欢多油可以单独准备好油，不喜欢太油可按油+水大概3:7比例）
3）蒸盘洗好
4.辣椒切小片，加酱油一起搅拌，存放30分钟以上辣椒味才会出来，喜欢加油的可以在30分钟后添加。
7.水烧开后，蒸盘底部里涂上油/油+水（熟后容易脱盘不粘盘底），倒入调制好的米浆，蒸2-3分钟。
蒸厚的是在蒸薄的基础上操作，第一次加的米浆的熟了之后，再加入第二次的米浆…根据自己喜好的厚度对应添加。
薄的适合当时热着吃，厚的隔天用油煎上下层的糍皮，香味扑鼻而来，喜欢可以做一下尝尝哦^_^
有食欲吗^_^
