饅頭、看書和寫字

2022年2月18日

全麥麵粉。自然發酵要12小時。發酵好的麵做成饅頭。需要很長的時間。發酵好之後還要有複雜的醒發過程。兩次醒發要40多分鍾。還要揉麵。給麵團做按摩。很費勁。成型後還要在屜上醒發10分鐘蒸的過程也要40分鐘左右。所以做一次饅頭要兩個小時左右。

因為喜歡吃麵食。自己做也不辭辛勞。

看書和寫字也是複雜的事情。因為熱愛會覺得輕鬆。

人有所愛不覺其苦。所有自己會的覺得簡單的事情，對他人來說並不如此簡單。珍重自己能夠做到的，這也是珍貴的能力。

回來就好。下星期一要上班了。

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