虽然我们无法阻止年龄，随着年龄增长皮肤也会失去弹性和光泽，头发稀疏， 听力下降，反应变慢…这些都是人变老的迹象。但可以通过有效的方法使年龄的痕迹减少些，常见的，就是通过食用含有这些营养元素的食物来“抗衰老”
1.维生素C
人的衰老最先体现在皮肤上，胶原蛋白的流失会出现皱纹，呈现衰老迹象。而维生素C作为高效抗氧化剂和还原剂，可以帮助肌肤抵御紫外线侵害产生的自由基，避免黑斑、雀斑的产生；改善肌肤的纹路，淡化细纹；促进新陈代谢，有助于真皮层的胶原蛋白增生，使肌肤具有弹性而预防衰老的发生。
含维C丰富的食物：
沙棘、猕猴桃、鲜枣、柑橘、青椒、豆芽、草莓
2：维生素E 维生素E最主要的作用是抗衰老。实验证明：人体细胞进行繁殖和分裂50次便死亡，而用维生素E处理过的细胞，可分裂120次以上，将细胞的寿命延长2.4倍，也就是说，维生素E能够将衰老放慢2.4倍。
含维E丰富的食物：
芝麻、核桃仁、瘦肉、谷类、乳类、蛋类
3.花青素 花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。
含花青素丰富的食物：蓝莓、紫薯、葡萄皮比维E强50倍，比维C强20倍听过花青素，你可知道原花青素？原花青素在体内可以转化为花青素，可以理解为是花青素的“母体”，它具有非常强的体内活性，能完全被人体吸收，总吸收率远远领先于其他抗氧化性也很强的物质如番茄素、虾青素等，所以原花青素现在在营养学界中是广泛使用的最强清除自由基的物质。
