有人很少吃水果，有人偶尔吃一点，有人则是每天里不开水果，水果到底该不该吃？每天吃多少？该怎么吃？
水果是对我们身体很有益的一类食物，含有丰富的维生素、膳食纤维等物质营养。不同水果所含有的营养成分不同，由于不同地域，不同时节，以及水果成长的特点，使水果呈现出花色品种丰富，一年四季不断的繁荣景象。
不同的水果营养成分不同，对身体的作用各异，如果吃法不对，或者不了解那些水果有什么样的属性，对身体营养素不但起不到补充的作用，可能还会导致相反的作用，引起身体的不适，甚至诱发临床症状。
任何一种水果吃太多，无论体质再好，身体都会受不了。虽然，我们常说“每日一个苹果，医生远离我”，但是，苹果吃过量会伤脾胃。荔枝虽然好吃，吃多了会降低消化功能，影响食欲，产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象。过量食用杏，会上火，诱发暗疮。瓜果类食物，由于含有水分较多，吃多了，会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻。尽管水果不像主食那样，但均衡食用还是要注意“质”，更重要的是一定不能过量，必要因为好吃或者自己喜欢吃就放任自己，所以在吃时，一定要仔细考虑是否适合自己，自己能吃多少。
大家都知道，都希望我们的身体呈现弱碱性，因为酸性的环境容易罹患癌症，大卫·赫伯博士研究发现，所有的水果一旦到了身体，就会变成碱性，所以像桔子、柠檬这样味道酸酸的水果，还是都属于碱性食物。如此看来，只要掌握了正确吃水果的时间、吃水果的方法以及吃水果的量，水果一定会在身体健康上发挥重要的作用。
在疾病的治疗过程中，营养治疗很重要，它有着很多药物不可替代的作用，大剂量的补充营养素有助于患者康复。常规疗法治疗癌症，比预期生存期多不了多少时间，化疗或放疗是癌症病人常用的方案，放化疗会导致细胞在治疗过程中中毒了，细胞抵抗力衰弱，就会因没有强壮的抗体，癌细胞而得以迅速扩散。
利用水果可以增加细胞抵抗力，几种常见水果：猕猴桃：小而精，富含钾、镁、维生素 E和纤维质，其维 C含量是桔子的两倍。苹果：虽含维 C低， 但它富含抗氧化剂，并可提高维 C的活性，从而有利于降低结肠癌，心脏病和中风的发病率。草莓：含有最强抗氧化力的水果大王，保护机体免遭癌患，血栓和自由基。桔子：每日吃2-4个，可抗感冒。降胆固醇，预防或化解肾结石，降低结肠癌风险。西瓜：含水92%，是解渴最佳食品，所含大量的谷能强化免疫系统。还含有关键的西红柿红素，抗癌氧化剂，维C以及钾。番石榴和木瓜是维C冠军。番石榴还含有高纤维，能治便秘。木瓜富含糊萝卜素，对眼睛有好处。
吃水果要讲究吃的方法和时间，什么是正确方法呢？
水果一定要空腹吃！这样吃才会使水果起到杀毒作用，起到提供身体能量，消脂减肥的作用，以及参与生化活动的作用。千万别再饭后吃水果！
吃完整的水果比喝果汁好。当你想喝果汁，就喝鲜果汁，别喝罐装果汁。喝果汁时，要慢慢地一口一口的喝，让果汁与唾液充分混合后再咽下。也不要将水果或果汁加热，否则除了味道尚存，其他所有营养全部流失。
你还可以连续三天只吃水果，不吃它物，这样你的身体得以清洗，容光焕发，众人惊喜。
为什么不要在饭后吃水果呢？水果是要透过胃壁，进入肠道的，饭后吃的水果被食物挡住了，此时，食物在胃里发酵、变酸，水果一接触到它们，配着胃酸，整个食物就坏了。你会听到有人抱怨说：我一吃西瓜，就爱打嗝儿，我一吃榴莲就胀肚，我一吃香蕉就爱拉稀……等等。原因就是水果与胃中腐败的食物混合后，产生的气体造成的。但是，空腹吃水果，就不会出像上述情况。
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