从今天开始，我也要在简书上面写文章了，记录每一次做菜的过程并坚持下去，期待不久的以后我也可以成为一名合格的厨娘。
今日小练:[西红柿鸡蛋疙瘩汤]
食材准备:面粉适量，鸡蛋两个，葱，西红柿两个。
步骤1:先烧开水，将干面粉用温水一点点的搅拌，每次只需要加一点点的水，这样搅拌出来的疙瘩才会小一点，一直搅拌到无水的状态，面粉全部呈大小颗粒状。
步骤2:将西红柿切成小丁或是小滚刀块儿，葱切末。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
步骤3:热锅，锅内放油，待油热至七八成时倒入葱花爆香，随后放入西红柿翻炒，炒出红油，西红柿块逐渐减少为止。
步骤4:此时放入烧开的清水，分次加入小面疙瘩，每加一次疙瘩就用筷子快速搅拌，让面疙瘩在锅中散开不要粘住。煮两分钟。
步骤5:将鸡蛋液画圈倒入锅内，先不要搅拌，待鸡蛋液凝固，用筷子轻轻搅拌即可。出锅前也可放入青菜。
图片发自简书App
