回家吃饭

            (一)

自从上班后,就很少回家吃饭,不觉间,已经有十年的光景了。

我长大了,父母也变老了,一家人坐在一起吃饭的时间越来越少了。偶尔假期回家,也很少做饭,总是妈妈在厨房忙,我们坐在炕上是玩手机。妈妈喊大家吃饭,心不在焉的吃几口,然后就自顾着玩去了。

          (二)

还记得小时候,最幸福的事就是回家吃饭。每次放学回家,大老远的就喊:“妈,我回来了,今天吃啥啊?”然后像小馋猫似的往厨房里钻。

有时妈妈烙饼,看着锅里的饼直着急,刚出锅就迫不及待的拿起来要吃。滚烫的饼手根本拿不住,就两只手轮换的拿着,把饼往嘴里塞。

偶尔妈妈炖肉,院子外都飘着香味儿,兴冲冲的跑回家,急不可耐的要掀开锅看看,还没等老妈说话,已经把锅盖掀开,热气糊在脸上,阵阵灼热的疼,不过,为了好吃的,也顾不了那么多。

不知道为什么,小时候对吃,简直上心的不得了。每天就像饿狼似的,就盼着回家吃饭

      (三)

年后,老爸跟我说:“平时我们都不在家,你离家近,没事多回家看看,陪你妈吃顿饭。”

所以今年给自己订了一个小目标,只要放假就回家看看,哪怕住一晚上,给家人们做顿饭,大家坐在一起小聚一下,感觉也是极好的。

        (四)

昨晚给老妈打电话,问想吃什么,我今天带回去。老太太说:“啥也不用,你回来就好了。”老妈总是这样,你问她想吃啥,她从来不告诉你。然后总说:“别乱花钱了,家里啥都有。”

今天跟小琪姐约好去早市,买点食材,准备回家给老妈做饭。怀着这份信念,觉得去逛早市都是如此美好。

        (五)

白菜馅蒸饺

老妈说:“咱们今晚包饺子吧!你不是爱吃白菜馅吗?我早晨把白菜都弄好了。对了我早晨还蒸紫薯和南瓜了呢,一会儿用他们和面,包饺子颜色老好看了。”

我坐在小菜园边摘菜,二婶在帮老妈做饭,当当剁菜的声音不时传入耳朵,皮皮和多多在脚边追逐玩耍,两只老母鸡在不远处悠然的踱着步,烟囱冒着乳白色的炊烟,深秋的午后,一家人一起做顿饭,感觉真好。

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糯米粉蒸枣

大枣洗净去核,糯米粉用温水和面,然后揉成小球,塞进大枣的缝隙里。老妈爱吃糯米,妹妹爱吃大枣,而我,更爱它们结合在一起的香浓软糯。

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香菇酿肉

香菇洗净去根,在开水中焯一下,然后将和好的肉馅放在香菇上,放在蒸屉上蒸熟,出锅后在将做好的汤汁浇在上面。第一次做香菇酿肉,不知道具体味道怎么样,但老妈说很好吃。

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小米肉丸

小米提前用水泡一下,然后沥干水分,和好的肉馅里加一点玉米淀粉,然后揉成肉丸,再滚上一层小米,放在蒸屉上蒸熟就可以了。

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黑芝麻糯米球

黑芝麻是家里种的,老妈总说吃黑芝麻对头发好,每天打豆浆时,她都喜欢放一把。刚好做蒸枣剩了点糯米面,索性里面放点蓝莓干,揉成小球,外面再滾上一层黑芝麻,放在蒸屉上,很不错的一道小甜点哦。

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五彩山药球

山药去皮,放在蒸屉上蒸熟,然后捣成泥,再揉成小球,上面撒点葡萄干,蓝莓干,枸杞,再浇上火龙果汁,味道虽然清淡,但对于我这种盘控来说,满意了视觉享受,还是不错滴。

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酱鸡脖

鸡脖剁成小块儿,用清水洗净,然后放在开水中焯一下,去处血水。

锅里放油,葱姜爆香,然后把鸡脖放里翻炒一会儿,锅里放海鲜酱油,老抽,冰糖,八角,花椒,再放些清水,大火烧开,然后改成小火慢炖,然后再大火收汁,撒上一层白芝麻,就可以啦!

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酸菜炖排骨

排骨和鸡脖一样,先煮熟焯掉血水。酸菜洗干净,沥干水分。

以前习惯放点猪油或五花肉,将酸菜炒一下,现在更钟爱清炖。

将酸菜和排骨放锅里,放点葱段,八角,姜片,放清水没过酸菜,大火烧开,然后放上粉条,小火慢慢炖,快出锅时放少许盐。

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胭脂藕,盐渍佛手瓜

这两道菜清淡无味,却是今天的颜值担当。粉嫩的藕片搭配翠绿的瓜片,不觉眼前一亮,很有视觉的美感。

红心火龙果,冰糖用破壁机榨汁,藕片用开水焯一下,放在冷水里,沥干水分后浸泡在榨好的果汁里。

佛手瓜洗净,切片,用盐渍一下就好。

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  近一年来,做饭基本都以蒸,煮,拌,炖为主。无论是烹饪方式还是调料,都越来越趋向于简单,尽量保持食材原有的味道,虽然清淡,但是健康。心里想着,多年后,送给家人最好的礼物,也许就是彼此都有一个健康的身体,拥有健康,就拥有了幸福。

          (六)

晚上的时候,大家坐在一起吃饭。老妈和婶婶们说着家常,我在旁边听着。小时候,每天总是想妈妈能给我做点啥好吃的,而现在,总是想着,我能给她们做点啥好吃的,看她们吃饭,我就会从心底感到幸福。幸福原来如此简单,简单到只需陪家人一起吃顿饭。

余生不长,世事薄凉,有空,就回家吃顿饭吧!

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