图片发自简书App
好像作为一个餐饮人，要是在2018年再不玩外卖就晚了。好像并不是这么一回事。
2017年的外卖市场真的够乱，从一级市场到二三级市场，市场上不断充斥着竞争。基于市场反馈，外卖领域各个品类基本分化到位，头部商家开始沉淀。外卖经营开始越来越专业，早期的外卖玩家所具备的一些优势逐步被磨平。因为，运营的优势是有边际的。饿了么的商学院和美团的商家学院可以明明白白的把运营搬上台面。
在运营层面，大家之间的差距越来越小。这个时候谈战略定位就很关键了，用户的需求点是什么？用户的痛点是什么？基于用户才可以缔造优势。只有用极致的迭代，去开创新的用户体验卖给客户。
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减少试错成本，就是赢得下半场的机会。小商家对面日益增长的流量成本，如何开好一家餐厅是一个很复杂的问题。
1.精细化运营
2.单店收益稳定
3.提高客单价
与时俱进，拥抱变化。才是餐饮020的下半场。
