军峰日志原创
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记得小时候过完腊八节，开始淘洗小麦，然后晾晒干净，到小麦打面机加工处，加工面粉。
过年蒸馍是春节前必做的事情，从集市买回家米酒酵，在较大的烤瓷盆里米酒酵，面粉，水在一起和面，和面也是力气活，力气小的人，不能把面粉搅和均匀的。那时爸爸专业和面。冬天很冷，把面粉搅拌均匀，保持温度还要把面盆放在被窝里，进行发酵醒面。
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过年蒸馍揉面团需要人多，从面盆里取出面团，放在案板上团成一个个圆圆的面团，（方言馍剂子）每个面团里放一个红枣。左邻右舍互相帮忙，今天你蒸馍我给你帮忙，明天我蒸馍你到我家帮忙，关系比较融洽。那时大人在面板上，揉面团，忌讳小人胡言乱语，不让我们说话，或者递给一个蒸熟的馍馍驱使我们到一边玩。
做好的面团放在拍子（高粱杆做的）上再醒面一会儿，平放在锅上面的蒸笼里（老家话馍笼）火灶里木制风箱吹着干柴烈火，熊熊燃烧，从馍笼里冒出甜甜的酵母味道，蒸笼50分钟左右，打开锅盖馍笼里的大胖小子，一个个整齐的排列在一起，走进厨房香甜的馍味扑鼻而来。看着白白胖胖的馍馍，嗅着香甜的酵母味道，刺激着我的味蕾。一个馍馍不用吃菜很轻松的吃下，妈妈嘲笑说我像吃不饱一样，特别能吃。
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蒸馍也是备年货之一，自己加工出来的面粉，蒸出的馍馍颜色稍微发黄一点，特别好吃，手工蒸馍做工细节比较多，遇到过年家家户户蒸的馍比较多，在那物质匮乏的年代，吃到香甜可口的馍馍也是一件美事。
