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三鲜豆腐汤，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系，是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，风味特点、食疗食补作用:豆腐细嫩，海鲜荚味，再加鸡汤炖制味道醇厚，营养价值高，对欠健康、疲劳症、阳痿体弱者有很明显的食疗食补作用。

基本信息

中文名称三鲜豆腐汤

主要食材豆腐，海参，虾仁，木耳，鸡汤

分类江浙菜

口味鲜香

目录

1所需食材

2制作方法

3食用须知

所需食材

豆腐，鱿鱼，海参，虾仁，香菜，海米，木耳，鸡汤，姜，葱，精盐。

本段制作方法

将豆腐切成丁，鱿鱼切成丝，海参切块，加鸡汤下锅煮沸30分钟，放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜，即

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三鲜豆腐汤 可装碗上席。

食用须知

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。