茄子放上肉我觉得怎么做都是好吃的，可能是我喜欢吃茄子的原因吧，看到饭店做的铁板茄夹，就自己 试试做，我没有铁板就用煎锅吧，就按我自己的想法做了。
主料：茄子
辅料：猪肉末，葱花，生姜，大蒜。
步骤
1.先把茄子洗 好，从中间切开，然后再分成段，每段上面切二个口，注意别切段了。
2.就是这个样子
3.然后把调好的猪肉馅（猪肉馅放点盐、葱碎、姜碎、料酒、胡椒粉拌均）塞进去，就成这样了
4.煎锅中放油，
6.再调一碗汁，里面有酱油、糖、水。（可以根据自己的口味调）
7.把这碗汁倒入，
8.盖上锅煎到汁少
9.看到汁少就可以散上青蒜出锅了，
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图/文：何强
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