糖醋排骨-美食插画

自己画的作品,转载或使用请标明出处-Z小姐手绘作品


爱情就像一座围城,被圈住的两个人上演着一幕哑剧。

吃瓜的群众只能透过演员的肢体语言和面部表情来判断感情的进展。

你笑,全世界与你同笑,哭,你便独自哭。

谢幕后;


你问爱他值不值得,其实你应该知道,爱就是不问值得不值得。

胡兰成虽渣,张爱玲却也爱,也在这段爱情里收获了成长。

如果你实在不知,那么就用你在这段感情里的回忆去做一道糖醋排骨。


边回忆边准备食材,爱过便是甜、哭过便是酸。

其实酸甜苦何不是一种收获呢?

世人总会为张爱玲与胡兰成的爱情抱打不平。


那是因为爱情周围的人只能看表象,在爱情的世界里一贯只有冷暖自知!

爱过一个人,分开后请不要为过多的付出不值,缘起缘灭,缘浓缘淡,不是我们能够控制的。

我们能做的,是在因缘际会的时侯好好的珍惜那短暂的时光。

感谢曾经拥有,希望以后彼此都好。


爱过便是甜、哭过便是酸,如糖醋排骨的味道。


材料准备

料酒35g  生抽70g  糖105g  醋140g 排骨1000g 姜数片


Z小姐的料理妙招

1 生抽更容易使排骨收汁,收汁后色泽看上去更有食欲(我可不想收出来的排骨是黑色的,哈哈哈);

2 排骨用小排,带有软骨的那种,吃起来更有层次;

3 如果不好把握调料的比例的话,可以用勺子来量,料酒1勺、生抽2勺、糖3.5勺、醋4勺;


步骤


我喜欢先把排骨过热水,不过过了热水的排骨比较难上色,想让色泽比较好看的朋友可以不用把排骨过热水,直接冷水洗干净就行啦~
1.锅内热水烧开,放入姜片/香葱,小排过水(根据个人口味、准备好干辣椒、蒜子、八角、桂皮、香叶、葱等),捞去浮漂物,排骨的表面不现血色,捞出来放到盘子里备用;
2.冷锅放油,小火将冰糖炒融化,类似咖色(可以先把糖尽可能的敲碎,我用的是白冰糖);
3.倒入排骨,翻炒上色;
4.加入八角/桂皮/干辣椒/香叶翻炒,倒入生抽/料酒/陈醋翻炒入味;
5.加入水/适量盐,盖上盖子,小火煮30分钟左右;
6.收汁,装盘,撒点白芝麻;

编辑 /ZZ哲

绘画 / ZZ哲

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