酥海带
制法:1)将海带放入大盆内洗净，将葱切段，姜切片，大蒜剥皮待用。2)将肥猪肉切成7厘米长，1厘米宽的肉条。把海带铺在案板上，上面放上切好的肉条一根，然后将海带卷成直径4厘米的圆卷待用。3)将锅刷洗，锅底放上竹箅子，把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片、净蒜，一共码放3～4层，最上一层盖上大白菜帮，然后将糖、味精、精盐、酱油、料酒、醋、香油倒入锅内，再添上汤，以没过海带卷为宜，然后盖锅盖，放置火上烧开，再用小火炖6小时左右，待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出。4)食用前，将海带卷切成5毫米左右的圆片，码放在盘中，即可食之。
特点:色泽深棕褐色，口味咸甜微酸，品质松软可口。
