板栗，俗称栗子，别名毛栗、栗果等。板栗的营养价值丰富。富含维生素C，蛋白质，矿物质，核黄素等元素。具有抗衰老，治疗小儿口舌生疮，益气健脾，缓解脾虚，治疗口腔溃疡，治疗肾虚，活血止血等功效及作用。
板栗有良种和野生之分。良种就是通过人工专门栽培的，需要人工管理，施肥、打药。颗粒大，饱满，但不香，颜色褐色，就是现在常说的“板栗色”。
野生的是林子里自然生长的，它不需人为管理，也不用施肥打药，颜色比良种的约浅一些。生吃回甜，炒熟特香。成熟季节，只要人勤劳，去山里采摘来再费些功夫，就可拿到市场变现。它跟青岗树有点相同，不过至今我也分不清楚。
只记得，小时候老家邻居竹林里有一颗板栗树。每到秋冬季节，大人们忙农活去了，就约上三五个小伙伴去打板栗。
男孩子会爬树，几个回合就爬到树枝上，站稳脚跟后，就用棍子使劲打、拽，我们女孩子就远远的站在地上仰着头看，不停的叫嚷着，那有颗，这有颗的……
掉到地上时，看着那一个个满身尖刺的板栗，像刺猬似的，又不敢伸手去捡。看似毛茸茸的，实则扎手得很，不小心就扎得手破血流，刺一旦钻进肉里，很难拔出来，其痛无比。
采多次了，小伙伴们就总结出一套方法，将一个个毛球放在硬石板上，使劲用脚边踩边揉，直到那一根根硬刺变软才罢休。再拿石头捶开，就看见黑褐色的板栗，真正的果肉还在里面，把板栗壳用嘴咬开，再撕开一层薄薄的绒皮，才是金黄金黄的果肉，放一粒进嘴里，脆而回甜。正所谓里三层外三层，层层包裹。
放学后，小伙伴们偶尔捣蛋，趁大人不注意时，悄悄又溜去偷别人家的。一旦被主人家发现，赶紧四处逃散，那种感觉特刺激，现在回想起还忍俊不禁……
板栗是秋冬时节的风味食品，于我也是情有独钟。
每年这个时候就是板栗上市的季节。街上到处有贩子吆喝“买板栗、买板栗”，那些都是良种的，个头大，亮晶晶的。不过要买野生的，最好是逢赶集的时候，能遇到农村野生的板栗，虽然颗粒小，但与良种的有天壤之别。一旦遇上，总喜欢买上几斤回家，洗干净后，用菜刀在每颗板栗正中划上十字刀口，然后下锅煮十几分钟，在捞起，放烧热的锅里翻炒，直至板栗开口，看着那一颗颗焦黄焦黄的板栗，就唾涎欲滴……
板栗炖鸡也是一道中国传统菜肴。它是土乡苗寨稀有的特殊菜谱，用嫩鸡、去皮板栗、红椒、姜、蒜等。将鸡肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡肉火炖，味道鲜美，满屋飘香。多食用有益于调理身体。
板栗，我今生的最爱，百吃不厌。
