今天又一次感觉到了，知识对于一个人来说多么重要，尤其是生活常识。
我以前总是自认为超市里卖的“一级压榨”是比较好的食用油，今天在直播间里听一位直销主播讲解后才明白，食用油的标准，并不是“一级压榨”就都是好的。
食用油的等级分四级，这些等级并不是按照油的营养成分分的，而是按照油的压榨程序分的。
一级、二级压榨的程序较多，较复杂，油的纯度也越高，油中的杂质少，炒菜时没有油烟，油的色泽也比较清淡。
压榨等级低的油，杂质多一些，油的香味儿就浓一些，营养成分也会比一级压榨的高。
比如“一级压榨”花生油的配料表是“花生油”而不是花生，就是对花生油再次进行了“高科技”提纯。
食用油的标准有GB/T1534和Q/02A3210S
“GB/T1534”是国家标准；“Q/02A3210S”，这带Q的是企业标准。
至于哪个标准好，就看每个人的喜好了，“一级、二级压榨”的油纯，就好比“纯净水”，而“三级、四级”中的营养成分更多一些，多为土法压榨，油的保质期要短一些，要尽快食用。
对于大豆油来说，一级大豆油和三级大豆油和不同：
1.成分方面：一级大豆油杂质比较少，三级大豆油杂质比较多。
2.用处方面：一级大豆油，主要用来做沙拉。而三级大豆油一般用来烹饪、油炸食品。
3.口感方面：一级大豆油的口感清，而三级大豆油比较香。
