近两年社区大量覆盖健身房、不断涌现的轻食餐厅、健康产品等，无不反映出当下主流人群追求健康的需求，产业里不应该再推崇倡导，文艺、清新的产品，而是真正在乎每一个用户的生活——包括用户的饮食健康、生活质量的产品

外卖、餐厅一次次爆发的安全问题，让越来越多人回归家庭厨房，为了自己的健康与生活品质负起责任。做了很多年产品经理，各种机遇没去美食类的公司，但是一直混迹于美食圈子，对美食这件事情我是极度认真的，也想写写这个圈子的产品。

行业目前还能在榜上的一些产品：豆果美食、下厨房、美食杰、香哈菜谱等产品，纯产品分析：产品功能、使用路径、发展历程等，能搜到很多资料，有兴趣的可以自行搜索。本文选取了行业1、2名，豆果美食和下厨房进行分析说明，一是因为行业排名，二是因为这两款产品我本人都是重度用户，比较有发言权。

本文共分为以下四个维度

产品的价值观与质量

用户总量与市场

行业资源

商业发展

产品的核心和价值观究竟是什么

产品核心价值观

首先先说一个大概念。我们先判断一个产品是好的根基，是产品的价值观，也就是这个产品能带给用户什么。一个公司、一个产品的核心价值观其实会传达到产品的各个环节，包括产品、设计、运营、市场等，每个用户可能不会很具象的描述出来，但是会实实切切的感受到，并且真实影响着用户的社会认知。

举个栗子：

比如，抖音。官方旨在在帮助大众用户表达自我,记录美好生活的短视频分享平台。但是为了获取流量，推荐的内容影响了很多没建立好自我认知的青少年朋友，整顿了几次。内容即使调整后，现在搜索抖音，媒体依然在唱衰。

大家贬的不是产品装机量大不大、使用频次高不高、产品交互炫不炫，而是它传递的价值观是否有正向的影响或为用户解决什么样的问题。

我们来看豆果美食和下厨房所传递的价值：

Slogan：

稿件截图：

下厨房传播的是各种slogan

二者有很明显的差异，豆果美食不断传达，为用户提供更有品质更健康的生活。下厨房文艺情感化。乍看之下，文艺的情感更强烈，更容易打动人心。

进步一想，这件事就像女孩子找男朋友，一个是默默为你付出的，你生病送药、帮你做饭的男人；一个是一直说爱你，饿了生病了只会口头鼓励你的文艺青年，你愿意选哪一个？这里只能投豆果美食一票了。

最后再回头看我们刚才说的，一个产品价值定位明确，才能指导整个上下游为这个价值观服务，豆果美食一直传达健康、品质生活，下厨房只在宣扬爱，实际上这些都在产品上提现出来的，下一部分会说。

2.产品质量 

也就是俗话说的“体验好”，除去商业化的指标，做产品的同学肯定比较清楚，衡量一个APP质量的重要指标：用户留存和人均使用时长

    直接看数据：

可以看出整个产品质量是是远优于下厨房的，用户对豆果美食的产品的好评度极高。

3. 产品功能

重要观点重复一万遍：一个产品价值定位明确，才能指导整个上下游为这个价值观服务。毕竟都是以菜谱内容为主，很多功能都是同质的，这里不多表。说说定位所影响到的功能/内容上的差异点：

3.1服务频道

豆果美食

首页首屏设计了服务频道，比较亮点的有：

应用内截图

A: 健康管理

可以填写整个家庭的资料，分析成员的营养需要、忌口、疾病禁忌等，综合推荐每天的饮食计划，充分代表着在实现为用户提供健康生活的布局。

应用内截图

B：视频菜谱与母婴专区

视频是现在的趋势，对这个类型有需求的用户可以直接找到全部的视频内容；而更暖心的是母婴专区，能直接解决新手爸妈对婴幼儿饮食的不知所措。

下厨房并没有设计这个频道区，也没有这些对应的功能

3.2 食材百科

搜索时，如果是食材，豆果美食会推荐百科，百科内基本覆盖了99%的食材。

应用内截图

下厨房暂时没有设置食材百科

3.3 菜谱营养分析

每道菜谱食材的下方都展示菜谱的食用建议，推测应该是如果填写了资料的用户会个性匹配对应的关键词。点击可查看更详细的分析情况，为注重健康的用户提供参考指导。

下厨房暂时没有营养分析功能

3.4 新版对比

豆果美食是最近刚更新的（看得出豆果美食更新非常谨慎，有些朋友没有收到，我可能是比较活跃所以被选中）

内测提醒：

变化主要在feed样式，新旧版对比截图：

可以看出豆果美食更加放大对内容创建者的曝光，强化用户的身份、等级等，更加以用户为中心。

下厨房，新旧版对比截图：

下厨房年末改版的首页

由模块分发变成了瀑布流，由模块分发变成了瀑布流，信息比较碎片化了，这样做确实能够提升用户的找内容的效率，增长单个用户访问页面次数；

但与此同时，也能够更软的插入商业内容，促进转化。截图里连续推荐商品、广告、付费课程，稍微有点频繁了。

这里歪个楼，豆果美食早做过个性化推荐，搜了下大概2017年，下厨房是从今年开始的，这个角度上看落后了一些。

当时豆果美食做个性化的时候，朋友们还一起讨论过，菜谱的个性化简直就是伪需求，一是现在饮食地域化没有那么明确的分界线，对食材、口味的需求每天可能都不一样，我今天想吃牛肉不代表明天也想吃；二是大部分人一辈子常吃的菜品可能就那么几百种，量级不够不能像新闻那样；三是所有的个性化推荐都涉及到越推越窄，策略开始拓展边界，就会有人吐槽你“不准”。现在豆果美食首页的feed已经不是个性化了，可能后来产品也发现了？

下厨房的数据情况不知道，不过从App Store的反馈来说不太乐观。

3.5 其他

两个比较有趣的方向

一个是产品在我的有一个智能设备的入口

打开可以连接烤箱

另一个是线下见过装了豆果美食的三星冰箱，可以直接冰箱上语音播报菜谱（吐槽：冰箱真的太贵了，稍微便宜点就买回家一台）

看起来豆果美食在尝试服务智能厨电的方向。

二、市场数据

设备数

独立设备数取决于装机量，装机量取决于新增，据我了解两边没做过很大的裂变传播活动，那么差距原因有可能是应用市场排名，不过因为是垂类，所以这部分对新增的影响理论上每日不会出现大几万的差距。

基本可以确定原因是推广：下厨房近几年先后，投放了几个热门综艺。

《拜托了冰箱》口播

《饭局的诱惑》压屏

这几个都是比较红的网综了，观看量都非常大，对于装机起非常大的作用，用户先入为主，下载一个应用，就很低概率再去找别的应用，造成了量级的差别。但观看整体趋势，豆果美食持续稳中增长，下厨房似乎难再突破瓶颈，已现颓势。

2. 活跃情况

数据来源于trustapp

下厨房Q3环比Q2几乎没有增长，能感觉到豆果美食虽然没有做推广投放，但是内部持续打磨产品和运营，达到用户的活跃增长。

三、运营情况概述

从上面看用户的活跃和粘性豆果美食远高于下厨房，肯定也离不开运营的努力，简单说几点运营上的对比。

内容运营

内容质量上确实有一定差距，比如推荐内容的封面图，排除图片尺寸差别，豆果美食用户的摆盘和拍摄构图等都是极度优质的，随意截图，（仅代表个人立场，并非攻击内容作者）

左豆果美食右下厨房

重要观点重复一万遍：一个产品价值定位明确，才能指导整个上下游为这个价值观服务。豆果美食强化对生活品质的追求，对吃认真，不能辜负每一餐食物的态度，实际上在日常运营中已经很明显。也小白这样一种向往，大家都可以认真的对待美食、对待生活。

2. 社区运营

豆果美食的笔记频道，是下厨房没有的，提供给了用户除了菜谱以外的互动区，更多关于生活的分享或经验。

从截图来看，社区内容有探店、兴趣分享、探店分享、旅行等多类型的内容，整体用户互动量也都不错。

另外发布笔记有关联商品的功能，推测豆果美食的方向是打造社区电商，通过内容种草。

3. 用户运营

3.1 行业资源：也就是能提供给用户什么，下厨房在这方面更多在乎自己品牌在市场上的声量，忘了给产品不断贡献的用户。而豆果美食的资源很丰富，甚至经常在朋友圈看到身边的达人在豆果上玩甚至被捧到了CCTV1：

一个作品能被推到首页，用户已经觉得满足，但豆果美食可以帮助用户得到央视曝光的机会，这种顶级的平台对用户来讲，可以说是很幸福了！

真正的用户感受：因为比较喜欢美食所以也加了不少交流群，放一些以前讨论的截图吧。也可以看出用户在这两个产品中对豆果美食的满意度是比较高的。

3.2 KOL

下厨房的认证很多是“下厨房认证”；

豆果美食更广泛，BTV主持人媛媛也经常活跃在平台上。从另一个角度来讲，更重视用户个人的身份体现，而不是平台身份。

重要观点重复一万遍：一个产品价值定位明确，才能指导整个上下游为这个价值观服务。下厨房的美食与爱不可辜负，感情很好，但貌似没法指导运营人员如何去传达出为用户着想的方法，没有把精力放到为用户去找更多资源，拉更多有影响力的KOL带动整个社区的发展。

结语：

现在太多分析报告仅从功能、从市场数据直观的分析了，实际上一个企业和一个产品的运转不能仅从表面观察。有些产品在市场上短时间内有亮眼成绩，从深层次的发展逻辑来说，却不一定能走得长久。作为一个喜欢美食的产品，我也仅是给大家提供了一个多方面观察的角度。

一个企业，对用户有强烈的社会责任，有一贯的价值观，传递到运营、产品，能在为用户服务的基础上，有敏感的商业嗅觉，优先于行业尝试新模式，对用户来说，需要一个真正在乎、懂他们，并努力使大家变得更好的产品；而行业里真正需要的也一定是承担社会责任而非仅说漂亮话的产品。所以个人认为豆果美食会比下厨房走的更远。