我家隔三差五就爱吃这道菜，香辣入味，好吃又下饭！
春节期间回到老家，总是吃完东家吃西家，大鱼大肉也吃了不少，但有一道菜，我非常爱吃，它就是以鱿鱼或鱿鱼须为主料烹饪的一道水煮鱿鱼（须）。鱿鱼，虽然生活在大海里，名字里还有一个“鱼”字，但事实上它们并不是鱼类，而是一种海洋软体动物。因为鱿鱼特别鲜，肉质的口感很特别，再加上鱿鱼的脂肪少，蛋白质多，营养丰富，深得大多数年轻人都喜欢吃。鱿鱼的做法很多，餐桌上最常见的有烧烤鱿鱼、炒鱿鱼、烩鱿鱼、鱿鱼煲汤等。但我今天要分享这道菜名字叫水煮鱿鱼须，此菜成口颜色鲜艳，香气特别诱人，而且鱿鱼肉质很q弹，打底蔬菜也脆嫩爽口，整体味道麻辣鲜香，吃一口，嘴巴里充斥着挑战和难以抵挡的诱惑。
【水煮鱿鱼须】的制作方法
【食材】：鱿鱼须一斤半、黄豆芽一斤、色拉油适量、生抽适量、老抽适量、老姜一块，大葱一根，大蒜5瓣，干海椒一两、花椒粒百来粒、干海椒面2大勺，青花椒面适量、香葱两根、
【制作步骤】：
第一步：鱿鱼须用剪刀剪去吸盘，再撕去黑皮，斜切后切稍稍切短；
第二步：把切后好的鱿鱼清洗净后控干水份，黄豆芽摘好洗净后控干水备用 ，大蒜去皮拍破，大葱切段，老姜切片，干海椒切成段，香葱摘好洗净切成香葱花；
第三步：锅中倒入适量的油，油热后倒入姜葱蒜炒香，再加入花椒和干海椒段炒香；
第四步：再倒入稍稍多一些的清水煮开，煮开后再加入适量的生抽和少量的老抽煮三分钟，再把里面的调料全部取出不要，只留下汤；
第五步：再倒入黄豆芽煮断生，并加入适量的食盐，把煮好的黄豆芽放入一个深盘中，汤 仍然留在锅中；
第六步：现倒入鱿鱼须煮断生（大约一分钟），把煮好的鱿鱼和汤都倒入黄豆芽上；
第七步：再把干海椒面撒在鱿鱼须上面，另起一锅烧适量的油，油七成热时浇在鱿鱼上；
第八步：最后我们在上现撒上一层青花椒面（不爱吃花椒的可以不放），再撒上香葱花就可以吃了，记得这道在不易放，要马上吃才最佳。
如此美味的一道水煮鱿鱼须，我家现在隔三差五就爱吃这道菜，香辣入味，好吃又下饭！看了上面的做法，是不是还是比较简单，相信厨房小白也能也一看就会，如果你爱吃鱿鱼，这真一个不错的吃法，如果有机会可以试试，一定不会让你失望哟！
