2022/02/04 正月初四。
老人家的大儿媳妇来给她拜年了，跟她唠嗑，因为穿的是褐色的棉袄，没怎么化妆，老人家说大媳妇怎么老了？
大嫂是快七十的人了，看上去真的不老，但是她说这两年伺候老妈妈，真的看上去老了许多，那就是以前很年轻漂亮。
大嫂说他们夫妻两个去新加坡住了一个月，可好了都不爱回来了，外国人口应该没有大连这么拥挤吧。
大哥夫妻两个真的很不容易，两个妈妈生病，他们两个各管各的妈。那个妈妈已经不会说话了，说是植物人了，她拍了照片给我看看，也不瘦的老人家，睡的是医用床。
昨晚往上拖老太太，没站稳我就势仰面朝天倒下去了，我笑的起不来了，老人家吓得要哭了，我赶紧起来，告诉她我没事儿。
我缺乏锻炼没力气，她好吃的吃多了，更胖了。
初三是姑爷拜见丈母娘的日子，大哥跟大嫂一起去养老院看看丈母娘。没在家里吃饭就走了，老人家也劝大媳妇在家里吃饭，夫妻两个一个人管一个妈，没有耐心，真的管不过来呀，好人有好报！看这点人家夫妻两个做的已经很好了。
我爱人打电话过来，问我煎牛肉怎么腌制，他说他发微信了，问我怎么不回话？我家里来客人了，还能捧个手机一直看么？按照师傅腌制的牛肉要加嫩肉粉的，自己家里吃那个就免了，加耗油，酱油，加豆油，加蛋清儿，他已经加了盐了，我告诉他先不加盐，加盐了牛肉容易硬，他说盐跟味素都加完了，我说那就少加点淀粉，用手抓一会儿，抓出浆儿。
睡觉前问他煎牛肉好吃吗？他的回答是:我姑娘说特别好吃。他的意思是他不知道好吃不好吃，姑娘说特好吃。
看到大师傅腌制牛肉，两只手不带手套，不停的抓拌，摔打着盆里的肉，累得额头都冒汗了，想想厨师还真的是男人比女人更适合，他们做出来的牛柳儿真的鲜嫩可口，这就是专业人士的手法，看到人家怎么抓拌，加料是有先后次序的，那个肯定记不住。
我庆幸我曾经在饭店后厨干了小半年，不然什么和糊，什么腌制，什么拌馅儿，我做的菜就是做熟了，两个字-难吃。
厨师问我是女人不？我说你看是就是吧，你看不是就不是。做菜真的是有讲究的，但是我学的是一知半解，皮毛都算不上，人家手把手教我怎么熬糖浆，我熬了好几次都没熬对。
那几个小厨师都快忘记长什么样子了，那是第一次在饭店打工，淀粉生粉愣是分不清。
新鲜的海鲜，需要处理一下，洗干净了才能上锅，有的开锅三四分钟就好，有的七八分钟才能熟，有的开盖儿就关火。吃的就是原滋原味，夏天吃了几次海虹，哎呀那个鲜，真是口留余香。
这时候才发现，我们感觉大连就很好了，而大连人因为外来人太多了，感觉国外更好一点儿，国外是什么样子，我没有见识过。看疫情来了挡都挡不住，还是咱们自己国家更好，以人为本，而不是外国人所谓的自由，疫情泛滥成灾。官方已经明确表示，在疫情面前中国人赢了！这是最重要的，外国居住环境好，是土地大人口少，中国的海滨城市，已经被内陆城市有钱人来买房居住挤到了。2014年有报纸就说据统计上一年买新房外地人占比33.7%，这些年过去了，老大连人是不是觉得大连真的怎么来了这么多人啊？
海滨城市，在山里住了几辈子，突然发现海滨城市真的空气湿润，比在山里好了，来了不想走了，就这么简单。
在饭店里打工时，黑龙江人占据半面天下，小厨师打拼几年都可以按揭在大连买房了，你说那些比厨师工资待遇高的人在大连买房还是什么大事儿吗？
我的同学就是靠自己做育婴师在大连买房子了，电梯楼，楼上装修也好过老家那边。欧式风格，所以大连人感觉人很多就对了。卖房子的公司满大街都是，没有外地人的购买力，房地产能这么火吗？
想起老家那里，本来一个自然村人口就不多，年轻人都进城之后，剩下的人一年比一年少了，许多大房子漂漂亮亮的，空闲在那里，卖还舍不得卖，留着还没时间回去住。山里人进城，城里人南下，都去找机会比较多的地方打拼，有钱人哪个城市好买套房，去哪里都有自己的家！
而我们这些还没有能力到处买房子的，哪里能挣钱先干着吧。
昨天过去了，今天开始了，我还是挺年轻的，该干嘛干嘛，这么年轻的岁月可不能再荒废了。
美好一天开始了，抻个懒腰，攥紧拳头，加油！
