周六日常2025-04-19

本周天气骤变始于周四,阴沉的天幕低垂,空气里弥漫着潮湿的气息。

今早,细密的雨丝更如珠帘般洒落,这样的天气显然不适宜外出游玩。

早餐过后,望望窗外,雨似乎已停。我与队友赶快手持长柄雨伞,权当消遣,沿着小河漫步。

可没走出多远,毛毛细雨就又淅淅沥沥地下了起来,无奈之下,我们只好折返。

回程途中,队友指着河岸旁一丛开着白花的植物,告诉我这种植物在他家乡常被用来入菜。我心生疑虑,随即掏出手机,用微信扫一扫功能探究其究竟。


罗勒为药食两用芳香植物,味似茴香,我们在日常生活中认识它,常常是在吃西餐的时候。西餐中常会加几片鲜叶,去除肉类海鲜的腥膻味,或是在摆盘时用翠绿的鲜叶点缀其中,它散发出独特的清香味,往往引人食欲大开。其实,罗勒还是一味中药材,早在中国古代就有对罗勒的记载。
古籍文献《山海经》称其为”熏草“,它的全草、果实、根均可以入药。每年的6月份,罗勒进入采收期,一般开花后割取地上部分,拣去杂质,稍润后切断,晒干鲜用或阴干保存。
这种药材的异名较多,多数的中医药典中都会根据其气味芬芳香甜这一特点为其命名,如北魏时期的《齐民要术》中称为兰香,唐代的《本草拾遗》中称为零陵香,其他还有蕙草、香草、香菜、铃铃香等。

还真可以入菜。在他的家乡,很多山上采摘的植物都可以做菜或者药材。记得很多年前,公公婆婆来广州时,大包小包的带来了很多,并告诉我有什么用途。可惜,现在记不起来了,只记得当时他们会不定时的煮水给队友喝。

野味

今天收拾厨房时,在橱柜角落竟意外翻出一袋野生菌。仔细回想,这应该是小妹春节时特意留给我的,时间一长,竟被我彻底遗忘。若早些发现,这鲜美的山珍恐怕早已成为餐桌上的美味佳肴。

所幸干制的野生菌耐储存,不易变质,不然可真是暴殄天物。我赶忙将其放入水中浸泡,反复搓洗,再焯水去除杂质。随后,以蒜头爆香,搭配青椒与鲜嫩的瘦肉,一同在锅中爆炒。

出锅后的菜肴香气四溢,令人垂涎。平日里对辣味菜肴避之不及的队友,也被这诱人的美味征服,大快朵颐,吃得不亦乐乎。

客家米粉

午餐主食,客家炒米粉,我家餐桌的家常菜,队友的最爱,既当作下饭菜也可以当作饭吃,有了它,我们一般不再做米饭。

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