原则一：少盐
高钠饮食是高血压的高风险因素。不少人在煲汤时会加入太多食盐，使得钠含量远远超标。熬煮汤类时应放低钠高钾盐，可以加入葱、姜、蒜、香菜或香菇，以及柠檬汁、食醋等，替代一部分调料，这样能让汤类更有风味。另外，减少汤类的饮用量，一周喝2~3次就行。
原则二：少糖
红糖、白糖和砂糖等属于添加糖，虽然能为身体提供能量，但是没有任何营养价值，还会增加患肥胖症和慢性病的风险。建议成年人每天添加糖摄入量不超过50克，最好是控制在25克以下，尽量不要喝含糖饮料。
原则三：少脂肪
大多数人认为肉汤滋补，喜欢将肉汤久熬，直到熬成乳白色的汤才罢休。然而，肉汤之所以呈现乳白色，是由于动物脂肪经过长时间熬煮后生成脂肪微滴，在蛋白质作用下出现乳化反应，经常喝易导致高甘油三酯或高胆固醇症、肥胖症等。
