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纽约市东1街40号。
菜谱：
萝卜汤。
可乐猪排。
清蒸石斑鱼。
蒜蓉空心菜。
百合西芹炒腊味。
香煎藕饼。
红酒。
新鲜车厘子。
红茶。
这不是“周氏餐馆”，而是“蔡氏工作室”。
如果你记得2008年北京奥运开幕式鸟巢上空的脚印；2009年建国60周年国庆的烟花；2016年的《天梯》。......你就知道是谁了。
和张艺谋，谭盾一样，他也应是属于御用艺术家之列，从事一些超大型政府艺术项目，如奥运，国庆之类。
人们对这类艺术家有着这样的质疑：你们已经成了政府的御用艺术家，你们的艺术纯粹是在为政治服务了。
他坦承，艺术脱离不了政治。
比如，本来今年十月份他准备在莫斯科红场举行一场名为“十月”的大型烟花表演。为此他已经准备了整整一年。突然他接到俄国政府的通知，表演取消了。俄国政府没有给出明确的理由，但他认为，他们在纪念“十月革命”与否上举棋不定。如果纪念，势必引起对这场革命的讨论，势必提到苏维埃，布尔什维克。而这很可能会导致破坏安定团结的局面，所以为安全起见，还是取消了事。
还是在纽约曼哈顿弄个工作室，开开讲座讲讲中国现代艺术，批判中国艺术圈的铜臭味，但不妨碍自己的作品在商业市场上待价而沽。闲时叫自己的厨子按照上面的菜谱弄几味中国菜宴客。
他，“蔡氏工作室”的主人，名叫蔡国强。
