图片发自简书App
每到中秋，我们回父母家，就会闻到飘出院外烤肉的香味……给我们留下慢慢的记忆。
中秋节那天，我和爱人来到父母家过中秋。
院内烤肉炉子已经支起来了，炉子内还有燃烧的煤炭余温，桌子上放着几串已经烤过的烤肉，这是妹妹，妹夫一家人刚来过留下的几串。
我知道爱人喜欢吃烤肉，就把桌子上的烤肉热了一下，然后我们迫不及待的吃了起来。结果把我们辣的直吐舌头，爱人说：你给我重新烤两串吧！
我说好，就重新拿了两串放到烤肉炉子上，然后又拿了几串陆续烤着。
看着烤肉炉子的烤肉在慢慢发生着物理和化学的变化，首先是羊肉的水份在煤火的烘烤下，渐渐蒸发消失，以至于羊肉开始收紧，由原来的饱满肉质，变化成比原来面积要小的肉质，羊肉的颜色由原来的白色、谈红色变成了金黄色，而且逐渐的在变小。
我用右手捻起一撮孜然，均匀的撒在烤羊肉上。这时看到烤肉上的烟一会儿向左，一会儿向右的飘散着，然后我又捻了一撮盐撒到烤肉上。
不一会儿，看到烤肉的颜色逐渐变成黄色、褐色，羊油开始一滴一滴的落在煤炭上，然后煤炭燃起了小火，火苗继续熏烤着羊肉。
羊肉的颜色、味道、大小、形状都在火和烟的熏陶下，发生着微小的变化，也越来越接近我们食用的要求，这就需要烤的不能过头，也不能不足。
一次烤肉的体验，不仅是品尝到了自己动手的劳动成果，也让家人品尝到了美味。
月是中秋分外圆，家人和乐几多美。
