当今的小吃品种琳琅满目，各种食材层出不穷，只有你吃不全的，没有经营者做不到的。如今的人们太有口福了。

        今天我想说的是一种小吃，我想它不属于哪个地区的小吃，最起码在大半个地球村都有这种小吃，在东北，人们管它叫“水豆腐”。

      “水豆腐”的制做工艺并不复杂，吃起来鲜嫩可口，老少皆宜。 我要说的是，我第一次吃到“水豆腐”时的感受。

        上个世纪的70年代，我17岁，回乡参加生产队劳动的第一年。

      春天里，热火朝天的改土造田，拨种育苗，我加入了青年突击队，做为一名突击队队员，风里来雨里去，那是在正常不过了，在那火红的年代，在那战天斗地的时光里，不知不觉进入了秋收时节。

        泛黄色的金秋，在不知不觉中来临，首先映入眼帘的是，线麻的丰收，大母指粗的麻杆，高的有两米五左右，成捆捆起来，泡在麻泡子里。我是第一次参加生产队这样的劳动，突击队员要下到齐腰深的泡子里，把一捆捆的线麻平放到泡子底，水有浮力，线麻漂浮在水面上，需要人踩在上面，一层一层垛起来，再用大爬犁压在上面，直到都能泡在水下为止。

      因为裤子都已经湿了，只好回家换一下，突击队员要在别人休息时，准备自己的装备，突击队有自己的实验田，春耕、夏管、秋收，都要单独计算产量。实验田的日常管理不能占用生产队时间，只能在早晚时间收割。

      其次收获的是黄烟，生产队唯一的经济作物。说起种黄烟，那是个纯技术活，首先是烟籽的收集，“烟把头”要在黄烟长到需要掐尖时，选出长势好的，品种存的留着不掐尖，等到了秋天，烟地里会长出那么十几颗，开着粉红色小喇叭花，挺拔的烟杆有一米多高，再加上底部留有四五片烟叶，留烟籽的这几颗烟，长势能达到两米多高，正常的烟要看是什么品种，最高的只能长到一米左右，鲜艳的烟花开在烟地里，远远望去，就好像是放着光芒的小型金字塔，你会不自觉的跟着随风摆动，美丽的瞬间，一切的劳累都抛之脑后了。

        一年到头只能靠它换点钱，烟的成色不错，大家干劲实足。起早贪黑忙到深秋，最看实力的是大田地的收割，一把镰刀在手，开趟子的前面走多快，你必须跟上，那真是忙的你摸不到后脑勺，过去有一句话叫：“三春不如一秋忙”。

        现在回想当年，真是不知道怎么过来的。但是，苦中有乐，今天想想也有一些有趣的时候，比如说地头休息的时候，钻进林子里，採到一点野果子，或者山木耳，蘑菇等，意想不到的收获。

        最高兴的是割黄豆时，盼望着休息，队长发话，大家围在一起，捧一捧收割的黄豆，㩝上几把草，黄豆放在草上点着，随着噼噼啪啪的炸响声，黄豆蹦蹦跳跳的落在地上，此时大家按耐不住喜悦的心情，捡起黄豆往嘴里放，谁还顾上劳累了。

        随着秋收冬藏的到来，颗粒归仓的时候到了，当年的农作物脱粒，没有什么机械，只有场院里的磙子，再就是人用连條抽打，效率低下。我们青年突击队是主要生力军，突击队员24小时两班倒，白天上工的没有什么待遇，晚间上工的，夜里有一顿大豆腐汤，主食自带。

        有一天晚上9点多钟，我们在组织起场，装完40多袋黄豆，我们人扛入库后，我已经精疲力尽了，出一身汗有点口渴，转身去了生产队饲养室，那里有生产队唯一一口大锅，生产队为出晚工的人在这里做豆腐，我进去喝水时，屋里哈气很大，眼前什么也看不到，这时豆腐官问：谁，你要干什么？我说渴了喝水，他说你等一下，随 手给了我一个水瓢，里面有大半下“水豆腐”，豆腐官说：有点热，端外面找一地方把它吃了吧。说实在话，我听人说过“水豆腐”，但我从来没有吃过，更没有见过，因为当时口渴，也没多想什么，就狼吞虎咽的喝了下去，当我品尝出点滋味来时，“水豆腐”已经全部入肚了。

      这是什么味道？我从来没有吃过的那种香甜，它那种软糯滑嫩的口感，一下子锁住了我的味蕾，它让我认为这是世间最好的美食，这种食材它没有任何加工，只是豆浆与卤水的结合，让人回味无穷，真的让我始终不能忘怀。

        在那个年代，农村的食物相对匮乏，我们那小屯子20几户人家，平时也没看过谁家做豆腐，过年了几户人家凑一起，做上一包豆腐，按拿豆多少分豆腐，说实在话，谁家也不舍得往够了吃豆腐，更何况“水豆腐”了。

      我人生中记忆深刻的美味，竟然是从一瓢“水豆腐”开始，它索定了我终身的记忆，这不只是“水豆腐”的记忆，那是我对那个火红年代的记忆，同时也是对那个年代，人与人之间的情感，无言的关怀，始终温暖着我疲惫的心。

        如今想起那段时光，岁月燃烧着激情，光阴似箭，沧海化桑田，历史时光的记忆，伴随着苍老的人生，渐渐远去，有些甚至已经消失，但是“水豆腐”的记忆，那是永生难忘。

        回头看走过的路，才感到自己在经过的路上，留有多少酸甜苦辣？同时也有美好的回忆。

        是呀，有时候不怀念是不知道珍惜的。好多事情随着时光淡漠了，有时候怀念的只是从前，不再拿过去的事物当做留恋。

      如今，是年龄大了还是怎么的，会怀念青春，怀念以前，总是想一个人待着，总是感觉自己有好多话，可是话到嘴边却又不知道该怎么说。

      不是我恋旧，只是总觉得自己的故事太短，所以，一直意犹未尽。

      回顾奋斗的足迹，无论是在危难中启航，还是在困苦中奋斗，岁月的河床上有我曾经挺立傲然的身影。

        每个人都有自己的青春，也会有自己的中年和晚年，这种变化缓慢却持续发生，正如时代的变迁，承前启后，从未间断。

        每个人都有属于自己的时代，正如每个人也都会是时代的过客，对于每一代人来说，人生都是相似的进程，我们来过，我们感受到了，也就足够了吧？

        剩余的夕阳时光我们还用………吗。

                强哥

          2022.03.28

在一个非常时期的夜晚於      吉林.蛟河.山水人家