“民以食为天”，吃饭是头等大事。然而职场的吃饭却给人带来莫大的困惑。为什么？
一是“多”。随着社会的发展，吃饭变得越来越复杂，已从简单的维持生命演变成具有多项社会功能的载体，在一个人的人生道路上将起着重要的作用。一场饭局既是上下级、亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的谈判交锋，更是婚、丧、嫁、娶必不可少的礼尚往来。因此你请我，我请你，自然饭局就多。
二是“繁”。“繁”者礼节繁琐也。受中国传统酒文化的影响，有酒没菜不算慢待，因此吃饭就与喝酒联系在了一起，无酒不成礼！既然是“礼”就得按照“程序”进行。九十年代是喝酒的鼎盛时期，那时喝酒离不了划拳，比拼的是人的反应能力，不少人练就了一手好拳，酒场无对手，打通关从来不输。
后来划拳逐渐被唱歌取代，每逢酒场必请小姐，不少歌手曾经红极一时，大有名气，不仅提供歌唱，也提供其他服务，好多领导乐此不疲。
现在喝酒比较文明了，但提议、敬酒也是一道程序，基本把饭局变成了开会，每逢酒场都要从大到小轮流发言，目的很明确，就是让你多喝酒，因此每个人都得准备一套说辞，其实都是些子虚乌有，假大空一套，人人都是“灶马爷”，只说好不说赖，这是一般民间的宴请。
官场接待，哈达、银碗、草原曲是必不可少的环节，这是民族礼节，入乡随俗，不喝对不起主人，因此几碗酒下肚，便晕头转向，不知天高地厚，轻者难以入睡，重者呕吐不止，既伤身又伤胃。因此酒场有个段子：“硬让肚皮开窟子，不让感情变裂子”。因此，喝坏风气喝坏胃，高血压、高血脂、高血糖居高不下，因酒殉职者也大有人在。可谓，人生就那几顿酒，谁先喝完谁先走。
八十年代后期，我接待过两个老外，那时刚开放，对外国人比较稀罕，当地以贵宾相待，由一名领导带队，亲自点将到旅游点接待，在场的人轮番上阵，老外难以招架，还没等一圈下来，一位当场兑现，害得服务员不停递毛巾。另一位怕丢人跑到外面呕吐，结果一头栽到两米多深的山药窖，我们找了好半天。晚上回来招待所就寝，据说这两人一晚上没离卫生间，差点喝出人命，闹出外交纠纷。
三是“谋”。大凡吃饭都有其功利性。看一个人常混迹于何类饭局，便可洞悉其兴趣、财富、身份、地位，透过饭局可看到饮食之道里的政治利益、经济利益、社会关系、人际规则和文化滋味。“煮酒论英雄”,“杯酒释兵权”，“鸿门宴”都是历史上著名的饭局。现代人无缘无故的吃饭恐怕也很少。酒甘耳热之时，什么话都好说，什么事都好做。懦夫可以变成莽汉，寡夫可以变成说客。
据说有位乡领导到上面跑资金，席间领导说，你能喝一杯我给你一万，这位领导听后豁出命也得喝，于是乎一鼓作气干了三十多杯。后来这位领导也没食言，真的给这个乡拨款三十多万，这在八十年代是一笔不小的数字。由此，可见吃饭的重要。
后来由于招商引资的不断深入，应酬越来越多，好多领导深陷饭局分身无术。因此，各地都成立了专门的接待机构，把专供领导吃喝的部门也列入编制，配备了专职人员，专职领导，财政有专项拨款。这可能也是无奈之举吧。
酒色财气是人人都难以逾越的一条红线，因此就有“酒坏君子水坏路”一说。许多人想谋权、谋色、谋财……通过酒便可以问路、搭桥，甚至做媒。常听说某领导深谙其中的道理，因此一到酒场首先宣布，“酒话不算数”。但说归说，必定吃了人家的嘴软，拿了人家的手短。这份人情债迟早还是要还的。
我们经常看到，国与国元首之间的接待，也就几个简单的菜！我们一些高层领导到学校、农村视察，同学生、农民吃盒饭、唠家常，这种方式的吃饭多么轻松愉悦。
本人也曾参加过一个德国老板的招待，非常简单。每人一套餐具，几片烤肉，酒水以啤酒为主，自由喝，主食几片面包，不敬酒、不劝酒。如果把这顿饭放到家乡，最简单不过的一顿便餐。但欧洲人就是这样，这是一种习俗，一种文明，一种文化。
近几年，在国立大学，年轻的学生们请客也开始尝试AA制，我们的餐饮文化也在逐渐改变，与世界接轨，这实在是一种莫大的欣慰，让人看到了曙光。所以，还是奉劝大家别把吃饭搞成负担，把简单搞成复杂！更不可把饭局搞成“谋局”！
