这不仅是一道家常下饭菜也算是一道减肥菜，冬瓜吸收了排骨的油脂味浓爽口，吃起来非常的清爽好吃，排骨酥烂鲜香，用来下饭拌面条很是适宜。
材料：排骨，冬瓜
配料：老抽，胡椒粉，蚝油，盐，白糖，八角，三萘，葱，老姜
原料图片：排骨洗净后焯水，冬瓜切成小块
葱切段，姜切末
锅里放少许油，油温 6 成热时放入葱、姜、八角、三萘炒出香味
再放入排骨炒至断生
调入老抽 2 勺、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧 40 分钟
再放入冬瓜、白糖，蚝油继续烧 20 分钟
至排骨酥烂、冬瓜入味大火收汁即可
厨房小贴士：
烧制时候要用小火
冬瓜水分含量比较高可适量的少加一点水
