晚上蒸包子
冬至给公婆送过饺子后，又送了两次烤地瓜，家里正好没有馒头了，今晚蒸包子，给公婆送包子。
包什么馅？大白菜还是萝卜？去车库买菜看到有茄子，买了三个茄子，包茄子馅的。
三点多面醒发好了，准备馅前先给公婆打电话，告诉他们晚上不用做饭。
先切肉，肉切丁加葱姜、味极鲜、酱、花椒粉、香油腌制入味，茄子切丁加盐杀水，十几分钟后清洗掉盐分，挤干水分倒入肉里，先加油搅拌均匀再加盐调味。
揉面排气切剂擀皮包，包了两个，看到油放多了菜吸收不了，把控出来的油舀出来，边搅拌边包，这样再没出油。
包好后二次醒发二十分钟，上汽后蒸二十分钟，停火五分钟后开锅，今天的包子口收的不好，好几个漏馅。
刚把包子装好，丈夫回来了，我说别换衣服，正好去送包子，丈夫回来，小妹正好也回来了，给小妹送了两个，现在的茄子与夏天的口感不一样，夏天的面口感更好。
