一碗面

清晨,雨后的空气总是显得那么清新,青翠欲滴的植被,被雨水冲洗的宛如包了浆的翡翠,尘埃般的烦恼,也随之被带着奔向了大地母亲的怀抱。                                                  清风习习,一场大雨过后,湿润清爽的感觉充斥着整个人的五官六识,漫步在潮湿的路面,悠然的惬意着。                                      忽的,一股香气扑鼻而来,惬意的脚步也不觉停留了下来,转过身,向着浓郁的香味大步流星。近前,入眼的是一碗碗香喷喷的汤面!作为一个北方人,相比于其他的食物,面食对我来说有着致命般的诱惑!看着一碗碗浓香的汤面被端到食客们面前,我也不由寻了个偏僻点的位置挤坐了下来:“老板,给我来一碗大碗的蹄胞汤面!”“好的,帅哥,找个位置先坐下,一会就好。”老板娘一样的女子笑呵呵的招呼着。                                                看着食客们津津有味的吃着碗里的面,“吸溜”“吸溜”的吃面声音不绝于耳,好奇的是好多食客碗里面条吃的差不多的时候,时不时还在碗里扒拉着什么,金黄色,一粒粒的,像极了西游记里孙大圣偷吃的仙丹!                                                  等了大概五六分钟,在我不禁吞咽口水之际,一碗冒着浓香白色烟雾的汤面端到了我的面前:“帅哥,你的大碗蹄胞汤面,请慢用。”有美食在面前,顾不得跟老板娘客气,含糊的应了一声“嗯,好”老板娘对于我的含糊回应似乎也是见怪不怪,笑着继续招呼着其他食客去了。                                                      看着碗里:入眼的乳白色的汤汁,婴儿拇指粗细的面条,根根似那羊脂白玉带,晶莹翠亮的青菜,盘踞在那条条玉带之上,青菜上面更是铺了好几大片少肥多瘦,不薄不厚的蹄胞肉,油亮亮的蹄胞肉片上,则是细小如丝的葱花均匀的点缀在上面,一点胡椒粉,几滴香油,组合成了一碗诱人的蹄胞汤面。                    双手合碗端起,趁热轻轻吮吸一口浓汤,入口满香,回味悠长。(从汤的口感上来说,应是最少三到五根上好的猪大腿骨,先是冷水煮开,撇去血沫,加入一小勺白醋,六到八片大片老姜,三五克的黄芪,配上十五六颗的大红枣,高压锅四十分钟左右的武火高压沸煮,再得一个半小时至两个小时文火熬炖才能有这个汤的口感。)用筷子夹起几根面条送入口中,一咬,一嚼,这口感,润滑Q弹,嚼劲十足(面,应是高筋小麦面粉,事先准备好的蛋清用温水搅拌均匀,加入面粉,先是揉搓成面团,起一掺面,双手九成力气,掺揉十分钟。然后醒面二十分钟,如此反复三次!等到最后一次醒好面,揉拉成条状,切下一碗面的量,用擀杖擀平,撒一层薄溜溜的面粉,放入压面机里压出,宽细可自己选择。然后煮锅里先撒一些碱粉保证面条爽滑不粘连,开锅下面,煮开后再打一遍冷水,大火三四分钟煮开,盛碗打汤!)口舌的欲望隔断了我对美食的猜想,迫不及待的加入了“吸溜”大军之中…                          一碗过大半,吃的正香,旁边桌子不合流的嘈杂声,引起了我的注意,细聆听:“吃不到,吃不到,妈妈,黄金豆怎么总是夹不住,怎么办?”循着声音看去,一个大概五六岁年纪的小男孩,气急败坏的冲着身边三十岁左右的妈妈嚷嚷着。我正想着这位年轻的妈妈该如何回应孩子的问题,却见得,这位年轻的妈妈,二话没说,低下头,嘴唇贴着碗沿,纤细的手指捏着一双并合在一起的筷子,深入碗中,筷尖顶着碗的内壁,轻轻托起两粒金黄色的豆粒,这大概就是孩子口中的黄金豆吧!接着这位年轻的妈妈,筷子稍斜,把原本静躺在上面的黄金豆送入早已准备在碗沿的口中!这位年轻的妈妈做完这些,看向小男孩,发现小男孩一脸崇拜的望着自己。也不由回以慈爱的笑容,随即语重心长的对小男孩说道:“孩子,看到了吗?遇到问题,要动用你聪明的小脑袋去想办法解决,而不应该去向别人抱怨什么!因为在你长大的过程中,你会遇到很多类似的问题,没有人有义务去过多的关注你的生活,帮你解决你遇到的问题。唯一能够永远帮助你的,只有你自己!”小男孩听完妈妈的话,似懂非懂的点了点头!随后,年轻的妈妈向小男孩问道:“孩子,假如今天妈妈不在你的身边,而你又特别想吃到美味的黄金豆,你该怎么办呢?”小男孩闻言,一双乌黑油亮的大眼睛左右转动起来,随即起身向着老板娘走去,片刻,小男孩又笑眯眯的回到年轻妈妈的身旁,炫耀般的向妈妈挥舞着手里的汤匙!年轻的妈妈,会心一笑,摸了摸小男孩的头。                待得小男孩意犹未尽的吃光碗里的黄金豆,年轻的妈妈拉着小男孩肉乎乎的小手向外走去,逐渐模糊在我的视线,回过神来,我也学着那位年轻妈妈的样子,果真,三颗金黄色的豆粒静静的躺在并合的筷子上,送入口中,细细咀嚼,有豆子的清香,亦有醇厚的肉味,一种相互矛盾又相辅相成的味道蔓延在口舌之间,让人回味无穷…                                              品尝着黄金豆,又不由想起那个可爱的小男孩,以及小男孩那年轻的妈妈。教育,是从古至今无数文豪墨主的起点,是当今社会中国梦的根本,更是未来发展的动力源泉!                扪心自问:作为当代人的我们,注重应试教育的我们,与孩子有代沟的我们,有几人能够做到与这位年轻妈妈一样的言传身教?          如果你真的爱孩子,请记住:我们的孩子需要的是关爱,是引导,是作为父母长辈的言传身教!己所不欲,勿施于人!                            这一碗面,当共食!

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