mini汉堡——全麦mini蔬菜鸡肉汉堡

小娜子 娜家便当 

mini汉堡——全麦mini蔬菜鸡肉汉堡

工作日早餐分享：

主食：全麦mini蔬菜鸡肉汉堡

水果：哈密瓜

饮品：每天不变的蜂蜜水

奇异果+梨=好喝的果汁

1. 准备食材

A. 全麦面包粉330g、牛奶200g、鸡蛋1枚、酵母粉4g、盐3g。

B. 鸡胸肉（大的2块or小的5块）、胡萝卜1根、西蓝花根（量为胡萝卜的三分之二左右）。

C. 葱姜末、盐、糖、耗油、香油、料酒、胡椒粉均为适量。

D. 哈密瓜半个、梨2个、奇异果1个、西红柿1个、生菜适量。

2. 全麦小面包

2.1将食材A全部放入容器，开始和面，和面至光滑，进行发酵至两倍大。

2.2给面团排气，继续醒发10分钟左右，分成9个面团。小面团放入烤盘进行二次发酵，大约40-50分钟。

2.3小面包入烤箱，烤箱温度180度，20分钟左右，就OK了。

3. 蔬菜鸡肉饼

3.1将食材B中鸡胸肉剁成肉馅，胡萝卜和西蓝花根切成碎丁。加入食材C后混合均匀。

3.2手沾水，将蔬菜肉馅做成蔬菜肉饼，我做个14个（建议做9个，和面团等份数，肉饼大小也会合适）。

3.3将蔬菜肉饼用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。每次食用时，取出后用锡纸包裹好入烤箱，烤箱温度180度，20分钟，取出后揭开锡纸，继续烤5分钟左右即可享用。

4. 全麦小面包从中间切开，依次加入生菜、西红柿、蔬菜肉饼，就完成了。

5. 切好哈密瓜，梨和猕猴桃榨成果汁。

6. 叮。。早餐完成

备注：1.关于适量的问题，只能是经验了。

2. 每次用到烤箱的时候，都随时看着点，因为不同品牌的烤箱温度设定不太一样，以免烤糊。