红烧肉翻车

今天学做红烧肉，上午都把肉切好焯水。由于中午孩子们都不在家，于是放到晚上做。

我已经看过小红书的教程，可实际操作起来还是翻了车。有人说先把肉干煸一下出出油，我炒了一会儿肉色发黄也没下多少油。于是把肉盛出来，重新放油，放冰糖，结果油和冰糖都放多了，我赶紧加入佐料，倒热水，半个钟头后，没看到拉丝的效果，肉倒是糊了。赶紧再次加水，再炖了一会儿，感觉水还少，再次加水，最后才看到收汁后的效果。

尝了尝，不难吃，也不是特别好吃，颜色有点重。撒点白芝麻，勉强看的过去。下次努力吧！

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