1.材料,:龙眼肉干(桂圆)500g 西洋参粉 50g 白糖20g 水适量
2.先把龙眼肉干清洗,控水稍晾,第一次用刀连切带垛看着比较粗糙。
第二次做之前(前一天晚上加水适量把桂圆肉干、西洋参粉、白糖放一起搅拌均匀最好提前泡几个小时)搅拌后比初次的料看着细腻不少。(下图是前一天已搅拌好的,准备第二天开始正式蒸的)
3.蒸锅加水,(用纱布缝个小袋子装上大米,我也放点小米)盛好桂圆肉的瓷碗放笼屉上蒸,突然想起忘拍照片了,这是蒸半小时后拍的,(请看下图)瓷碗上面盖了个两层纱布。
做之前,百度搜索,看了好几个达人自制玉灵膏版本,参考借鉴综合了下,淘宝上搜索买了2.3家的龙眼干,有带壳的,龙眼肉干,相对比较先选择了一家品质不错的试着用用。
每天用煤火蒸5-8小时,蒸了一周,叠加起来足够40小时了,只多不少。
下面是第二次做的,品相、颜色耐看多了。
熟练了,也越做越顺手了。