立秋后,多给孩子吃这道菜,一周吃5次,补钙补锌营养足

每天一道生活小诀窍,健康营养的在身边。大家好,我是清清,虽然说已经立秋了,但天气还是一样的炎热,几乎每天都是艳阳高照,白云飘飘,那一朵朵像棉花糖一样的白云,抬眼望去,真是忍不住想要将它摘下来,但天是那样的高,我们站在土地上,当然是无法触摸到了。


今天清清这里的温度依然高达34℃,不过比往常多了一点微风,吹起来非常清爽,只要不去室外暴晒,在室内打开窗户,吹吹凉风还是很解暑的。在这个依然炎热的天气里,不仅小孩不爱吃饭,大人也没有什么食欲,总是想吃一些冰凉的食物,但是吃多了不仅没有胃口,还会伤胃,那就太得不偿失了。


并且在夏秋季节,孩子长个快,在饮食上自然要让营养跟上,这样才不会比其他孩子长得矮,所以要多做这道菜给孩子吃,一周吃上六次都没有问题,补钙补锌长个高,既好吃又有营养,做法非常的简单,家里有小孩的朋友可以学起来,经常做给孩子吃,快来看看吧!


【食材准备】:鸡蛋 食用盐 牛肉 淀粉 食用油 洋葱 香菇 生姜 大蒜 淀粉 生抽。

第一步:蒸鸡蛋

首先准备四个鸡蛋,把鸡蛋打入小碗里,再加入少许的食用盐,这样可以入个底味。然后再加入1.5倍的温开水,接着找来筷子,用筷子将里面的食物打散,一直打到起泡沫。然后再来一个密漏勺,再准备一个大碗,把鸡蛋倒入密漏勺里,然后流到大碗中,把表面浮着的泡沫撇掉,这样蒸出来的鸡蛋才够嫩,也没有蜂窝。接着把鸡蛋放入蒸锅里,用一个盘子将装着鸡蛋的碗盖住,这样避免滴入水滴,蒸出来的鸡蛋羹才会平整好看,然后盖上锅盖,开大火蒸上八分钟。


第二步:腌牛肉

让鸡蛋在锅上慢慢蒸着,我们来准备一块新鲜的牛肉,不需要太多,巴掌大的一块牛肉就可以了,拿到水龙头底下用清水将牛肉洗干净。接着放到案板上,先用刀切成薄片,再改刀将牛肉剁碎。剁好的牛肉沫放在小碗里,加入适量的盐,用手抓拌均匀,再加入适量的淀粉,用淀粉来腌制牛肉会更加的细嫩,接着一样的抓拌均匀,再来上一点食用油,食用油可以起到锁水的作用,抓办均匀之后 让牛肉安静地腌着就可以了。


第三步:准备香菇、洋葱

下面我们再来准备一些配菜,起锅烧水,锅里加入一勺清水,开火把水烧开。然后拿出五六个香菇,把香菇清洗干净之后放入锅中,将香菇焯一次水,可以去除掉香菇里大部分的草酸。焯水一分钟左右,把香菇捞出来放到案板上,用刀切成块,然后再切丁,切好后放到盘子里备用。接着再准备半颗洋葱,把洋葱放在案板上切成丁,切好之后放入同一个盘子中备用,这样配菜大致就准备好了。


第四步:炒牛肉

当我们准备好所有的食材之后,这时鸡蛋也大概蒸好了,我们可以打开锅盖,借助工具把盖着的碗拿开,可以看到鸡蛋羹已经形成,看上去嫩嫩的,蒸好的鸡蛋羹就可以拿出来了。接下来起锅烧油,油热之后下入提前切好的姜末、蒜末,让它们翻炒至爆香。然后将牛肉下入锅中,用锅铲不停地翻炒,将牛肉翻炒至变色之后,把切好的洋葱、香菇倒进去,接着继续翻炒,快熟的时候倒入少许的清水。接着开始调味,加入适量的生抽,食用盐,快来半碗的淀粉水,可以增加粘稠度,搅拌均匀之后煮一会就可以了,这样好吃的牛肉末就做好了。


第五步:牛肉鸡蛋羹

牛肉炒好之后不用盛出来,直接把刚刚蒸好的鸡蛋羹放在锅的旁边,然后用勺子将牛肉末舀进鸡蛋羹里,在鸡蛋羹的表面铺上一层。看上去就十分的有食欲,吃的时候用小勺子挖着吃,牛肉粒搭配上鸡蛋,鸡蛋吃起来很嫩滑,牛肉又很香,吃起来也很有弹性,用来配米饭十分的好吃,将鸡蛋跟牛肉放入米饭里,拌饭吃也十分的不错。如果你的家里也有小孩,正是长身体的时候,一定要多做这道菜给孩子吃,不仅开胃下饭,还能补锌又补钙,帮助孩子长高个,身体强壮又健康哦!


看到这里,相信你又学会了一道美食,虽然已经入秋,但夏天并没有过去,炎热的天气虽然包裹着我们,尽管天气炎热没有胃口吃饭,那也不要吃太多冰凉的食物,更是要管住孩子不要嘴馋多吃零食,好好吃饭才能长高高。


好了,今天的分享就到这里,每周可以多给孩子吃这道菜,补锌补钙长个高,家长们一定要收藏起来哦!学会了多做给孩子吃,如果你也喜欢今天的分享,记得给清清点赞和转发哦!关注清清爱做菜,下期见。


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