我记忆里的童年，好像最美味的就是洋芋（土豆)。
放学回家总是那句话“婆（奶奶），我要吃洋芋干饭”。我们家住在陕南的农村里，交通并不便利，买东西需要去往距离10公里的的镇上，所以当时家里的条件都很拮据，年轻人都出门打工，能留在家里的除了老人就是年幼的留守儿童了，村里的大部分家庭都和我们一样，爸爸妈妈外出打工，爷爷奶奶在家里种地照顾孙子孙女上学，家里的主要一日三餐除了当季自己种的蔬菜以外，其他的季节里，地理青黄不接，家里吃的最多的蔬菜也就是洋芋了，很多时候我们也把洋芋当成了主食，由于山区气候问题地里只能种玉米，土豆和小麦，农历七月份洋芋丰收的季节家家户户都能收好几千斤，忙碌的同时也能感受到丰收的喜悦，一笼一笼的提回家时总能听到我婆念叨着“这下今年洋芋成了，我婷婷今年冬天不愁吃洋芋干饭了”。
我婆做的洋芋干饭的大致歩逐是把洋芋去皮洗净，切厚厚的片，用开水煮到五成熟，捞出来，然后重新起锅放油，把刚才煮好的洋芋倒入锅里翻炒，加入盐调味继续翻炒，炒三分钟后加入少许清水盖上锅盖小火焖20分钟，水分快干的时候加入蒜，葱，“调和面”翻炒几下，你就能闻见香喷喷的洋芋味道，垂涎欲滴，软糯糯的洋芋吃到嘴里就能觉得特别满足，每次都是敞开了肚皮吃上两大碗，吃完还不忘给我婆说：“婆，明天还做洋芋干饭吧”。
后来大一点了去镇上上学，每周五放学回家都能如愿吃上我婆做的洋芋干饭，每次都是饱饱的吃上两大碗才跑出去玩。直到我读完高中辍学出门再打工，也尝尝怀念我婆做的洋芋干饭。时间过得真快，当年父母出门打工以后第一次吃我婆做洋芋干饭时候我才上小学一年级，现在我女儿9月份都上一年级了。今年7月份的暑假带着我女儿回到了我曾经生活了18年的小乡村，现在的生活条件是得到了很大的改善，现在的农村也每天都能买到很多种类的蔬菜，种洋芋的也越来越少，大多数也都不种了都买着吃了。村里小卖部里调料的品种也多了，不像我们小时候只有唯一一种调料 调和面。 昨天我老公回老家办事，隔壁邻居送了一小袋说是今年的新洋芋，我今天打开袋子来看时，一个个洋芋皮都特别嫩，红色皮的洋芋品种。我就按照记忆中我婆的方法做了，现在已经没有卖 那种叫调和面的调料了，我放了点十三香粉，吃着还不错，但是并没有吃出记忆中的那种味道，也没那么好吃了，只吃了半碗，吃着吃着竟然就心酸了。
小时候总觉得以后长大了一定要走出大山，去往大城市里生活，吃好吃的食物，住在高高的楼房里，享受着最前沿的生活方式，感受当下一切最新的事物。长大后却发现拼命努力也融不进城市里，快节奏的生活让我们忘记了生活原有的样子，当我们回想过去时那么美好，那么的真真切切。只怨时间过得太快，真的是那句话“年少不知父母恩半生糊涂半生人”人到中年，站在生命长路的中途，前看后望皆是茫茫。前为渐已年迈的父母担忧，后为未成年的孩子操心。俗话说：养儿方知父母恩。待到自己生儿育女，方知父母的不易，此时，却已是中年人。是父母老了我们才真正懂得什么是孝顺，还是人到中年后是人生教会我们去体悟父母一生的艰辛，小时候抱怨为什么我们的爷爷和婆婆为什么是那么平凡那么普通，给我们的只是一些平凡普通的东西。不能想电视剧里的爷爷奶奶那么疼爱孙子孙女。等我长大后回想起直到我回想起那每周五都能如愿以偿的洋芋干饭才明白那就他们尽心尽力的爱！我还没有好好跟我婆说过她做的洋芋干饭是最好的，还没好好带她吃去吃过外面馆子里的饭！可是现实就是没有那么多的来日方长，离别总是短暂的，分开总是难熬，遗憾总是无法弥补的！ 你有没有吃过洋芋干饭呢？有没有记忆中难忘的味道呢？欢迎大家评论出来，我们一起回忆童年的美味吧！喜欢的点个关注哦，我是用文字记录生活的林聆呀！
