裹卷
位置:人民会场旁边
今天下午睡了午觉起来,我们决定到街心花园去逛逛。在挨着稻子巷旁边的那条街上,老公说是人民会场旁边。他更了解兴义,他说得更准确。
一个小店在卖裹卷。裹卷是兴义颇富特色的一样食品。
于是,我们打算一个人买一个裹卷。
店老板是一个中年的胖女人。她先做好了之前的顾客的两个裹卷,就开始帮我们制作裹卷了。
在她面前的桌上摆了厚厚的一叠米粉制成的薄薄的软软的面皮,这些面皮是长方形的,三十厘米见方吧,面皮下面还有一个倒扣着的盘子,也不知道为什么要放,可能是为了便于拿吧。旁边摆了几个盆,里面放了海带丝呀,酸菜丝呀,辣椒水呀,还有我们一家人最爱吃的炒黄豆这些调料。
老板娴熟地夹了一筷子海带丝,酸菜丝,舀上一勺黄豆,拌上两勺辣椒水,再把它卷成一个圆柱形,放到一个小塑料袋时里,一个裹卷就做好了。
先给儿子做了一个,因为他不吃折耳根,辣椒油放得少一些。
紧接着我和老公了拿到了自己的裹卷。我们一边走一边吃。凉凉的感觉,里面有海带丝及酸菜丝,炒黄豆都是脆脆的,吃起来特爽口。辣椒挺辣的。我一边吃一边辣得流汗,忘记让老板少放一点辣椒了。
一吃完,大家都拼命找水喝。不能吃辣的就千万不要尝试啦!
剪粉
还有一种食物应该是和裹卷用的面皮是同样的材料,那就是剪粉。把面皮剪成一段一段的,拌上调料,就成了一道快餐了。大街小巷都有卖的,在兴义各处旅游,都可以吃到这种小吃,就如同重庆的凉粉一样。
糯米粑
位置:稻子巷
我们继续前进,到了稻子巷,想看看有没有各种菌子卖。刚进巷子口,就看到那家长年做糯米粑粑的店家生意红火。两个人负责卖糯米粑粑,一个人卖糯米糕,另外还有一个小个子的男人正抡起一根粗粗的丅字形结构的木柱子拼命地打击石头缸里的糯米。看起来,他打得特别辛苦。我们站在旁边干了一会儿,本来并没有饿的,但是,看到那么多人排队买糯米粑,我也有些心动了。围过去,看看上面写了一个牌子,糯米粑三元,四元,五元都可以,而且有两种口味,一种甜的,一种咸的。
我要了一个三元钱的糯米粑。那个小姑娘快速地从一团绵软的糯米团上揪下小小的一条,放到一盆黑漆漆的调料上滚了一遍,然后在糯米团中间掏了一个洞,放了一勺咸豆沙进去,包好,一个糯米粑就做好了。她用塑料袋子装好递给我,我尝了一下,味道还行。记得曾经在千户苗寨吃过甜的糯米粑。
老公看到这个店铺里还卖糯米糕,也买了半斤左右吧。
糯米糕除了用到糯米粉之外,还有花生粉核桃粉拌在一起,感觉比糯米粑的味道更好一些。
萝卜青菜各有所爱吧。我决定回广东时买一些糯米糕带到路上吃。
晚上当我回到家里仔细看包装糯米糕的袋子,才发现原来这家店竟是一家很有名的店。它们店的粑粑品牌叫做“禾生”。难怪这一家的糯米糕那么好吃,生意那么好。袋上写着店铺的宣传标语:以人品做产品。
一路上转下来,发现兴义的特色小吃真的很多。还有邹家鸡肉汤圆,郑记刷把头,贞丰糯米饭,满街都是小吃,到处都是饭店酒楼。
今天早上到憨山耶吃早餐时,看到那一排都是餐馆,肠旺面,黑山羊粉,刘一碗老街原汤牛肉汤粉……让人目不暇接。