韭菜豆芽菜这样炒,很好吃,好久没这样做了-(原创之228)

2017年9月5日    星期二  长沙  多云

我是日记星球96号星宝宝陶春玲,正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅,这是我的第228篇原创日记,2017年是4次元年,一切事物的显化都非常快,如果你也想蜕变,就快快加入我们吧!

来长沙有一年的时间了,平常在这边,如果不是早上去买菜的话,很难买到新鲜的芽菜,所以很久都没有买豆芽吃了。

上周六的时候,早上起来吃了早饭就去买菜,看到菜市新进有很多菜,尤其是芽菜很新鲜,于是毫不犹豫的就买了。

豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等,又称如意菜。食用豆芽始于宋朝,豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜预防肿瘤的功效。

黄豆芽,绿豆芽,小豆芽都可以和韭菜一起炒。我这里买的是绿豆芽。

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。

《本草纲目》:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。

韭菜炒绿豆芽:

食材:

绿豆芽,韭菜,红辣椒,油,盐,生抽,耗油

做法:

1、买回来的豆芽用清水洗干净,韭菜洗干净切段。


2、切一点红辣椒,我家里人不喜欢吃辣椒,所以切一点放里面点缀的。


3、锅里放油烧热。


4、再放入洗干净的豆芽,翻炒。


5、豆芽炒软一些,再放入韭菜段一起翻炒。


6、放入适量的生抽,耗油,盐。


7、最后放辣椒,炒好就可以出锅装盘了。


新鲜的豆芽菜和韭菜炒出来,味道好极了,好久没吃豆芽菜,感觉特别好吃,筷子根本停不下来。

豆芽菜还有很多的做法,煮汤,配菜,都可以。

如果大家有什么好的建议可以留言给我,我们一起探讨。


作者简介:

网络名香油女王玲子,在微信上主推自己家产的小磨芝麻油,是日记星球写作社群的合伙人,喜欢学习灵性,在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光,喜欢正能量。

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