这周学习面包制作，我喜欢吃面包，软软的，奶油味的、脆皮味的、夹心的、还有网红的脏脏包。一囗下去，那酥软配着各种料香味再来杯牛奶或咖啡，幸福感由然而生。
来到面包教室，只见粗眉大眼、大嘴的，一头寸头发型，穿一身黑色的厨房服、约40来岁的男老师坐在黑板的一角看笔记本。他在等他的学生们的到来。学生们陆陆续续的来到，到了上课的点，老师站起来自我介绍：“我姓X，我普遍话不太好，在酒店做了十几年的面包，做面包很辛苦的，要不停练习各种造型，当然你们不去焙烘店的也没有关系，怎么整都可以”。这位身高近1.9米，身材魁梧，声音如洪钟，如果加上个络腮胡，一个活托托的张飞壮汉形象印入眼前。“今天学习理论知识，后几天就是实际操作，有什么不懂尽管问我，我们在一楼，是领导经常出没的地方，所以上课尽量少看手机，下课时间也要到点才下，不能早走，建个微信群，不要把领导加进来，不然有些问题我是不好回答的”。
上课的第一天就开始练习各种造型，棍形、橄榄形、圆形。要成型很简单，但听老师说，焙烘店要求一分钟做5根，酒店要求一分钟做3根。同学们遥遥欲试，没一个人过关。“酒店做面包都是男的，因为要上晚班，工资也不高，2000多元一个月，还不如做奶茶，不需要技术，工资还高”。同学们都在嘀咕“手艺要求高，还很辛苦，工资又低，我才不去上这个班也”。
在后几天的学习中，东老师也总能有问必答，我们也和老师熟悉起来。“老师，你自己开过店没有”。“开过，开垮了。”“分析下失败经验啥”“就是不要和朋友一起开，开一年吵了一年。不要在学校开，三个月没有收入，生意不好，又相互抱怨，生意没做好，朋友也没得做了”。有时我们会问些经营的问题，“这个原材料多少钱”，“我很少关心原材料的问题”。“这个在好利来卖多少”，“我很少在外面买这些，都是自己做”。“这个法式怎么做”，“这个我不清楚，我们做的都是学校的配方”。
一周的学习结束了，我们一共学了近十几种款式的面包，但对面包的喜爱却没有增加。当看到老师的微信昵称，我是否知道了原因。“最凉莫过人心”。我只想说老师，你到底经历了什么？
