人在江湖，有一项技能是必备的——看透人心。
江湖本来不险恶，但由于“人”特别复杂，人与人之间所牵扯到的是非矛盾特别多，所以江湖成为了“人心险恶”的代名词。
识破人心，这是比较困难的一件事。因为人有着“伪装”的天性，所以别人会通过伪装自己的言行举止，来躲避你的观察。
对此，有人就会疑惑，既然别人懂得伪装，那我们又如何能够看透人心呢？
有名人说过，所有不显眼且日常的细节，都是人之所思所想的具体表现。
就拿“吃饭”这件事来说，我们都认为“吃饭”只是生活的小事，毫无观察的意义。但我们都忘了一点，越是在小事当中，人们才显得越是真实。
直白一点来讲，没有人会在吃饭的时候伪装。绝大多数人吃饭的样子，就是他最为真实的一面。一旦他的饥饿感消除了，吃饱了，人性的虚伪又出现了。
跟外人打交道，要想摸透他的内心，我们只要与之吃一顿饭就清楚了。
一、点餐的时候，他对身边人有什么态度。
你跟别人出去吃饭，别人一到了饭馆就开始点餐，根本不理会你想吃什么。像这种人，一般都没啥礼貌，也比较直来直往。
真正有礼貌，且懂得尊重你的人，都会先让你点餐，然后他才点餐。这，就是我们常说的“先给别人面子，别人才给他们面子”。
有很多刚出社会的小白，就是因为没有做好这一个细节，所以在谈生意或者交朋友这些事上，基本都会失败。
其实，这仅仅是点餐的开始而已。等他把服务员喊过来的时候，你再看看他对于服务员的态度，到底是怎样的。
一个人，如果他一看到服务员，就大呼小叫，满是瞧不起别人的神情，那他通常都是“狗眼看人低”之人，对谁都是唯利是图，毫无真感情可言。
反之，他看到服务员还比较尊重，甚至点餐后还说一句“谢谢”，相信他是“待人有礼”的君子。与之交往，在礼节上还是没啥问题的。
二、吃饭的时候，他有什么一举一动。
有心理学家研究过，人在吃饭的时候，由于食欲出现，整个人都处于品尝食物的状态当中，所以吃饭时的一举一动，都颇为真实。
他一看到有新的菜端上来了，就大口大口地吃，筷子伸到你的面前，根本不管你想法，说明他这个人比较鲁莽，也比较自私。
一般来说，吃饭吃菜，都只吃自己面前的，而不该把筷子伸到别人的面前。这，不仅是不礼貌的行为，更是对于别人的挑衅。
所谓的“餐桌礼仪”，通常包括吃饭时的安分，以及在品尝食物时的细嚼慢咽，不会说出现“过度狼吞虎咽”的情况。
那些狼吞虎咽之人，要么是贪小便宜之人，觉得这顿饭你出钱，自己要吃够本；要么是不服输之人，觉得这顿饭我需要出钱，如果不敞开肚皮去吃，就对不起自己了。
“吃相”二字，就像一面镜子，照出了人之真实的一面。
三、吃完饭之后，他有没有付钱的想法。
在一些饭局当中，有些人为了不想付钱，就趁机上厕所，躲避付钱这个环节。而身为朋友的你，就只能一个人承担起这顿饭钱了。
饭钱什么的，其实不是什么大问题，人之态度才是大问题。
一到了“点菜”的环节，就争先恐后，一到了“吃饭”的环节就狼吞虎咽，一到了“付钱”的环节就借尿遁离开，就证明这个人毫无相处的价值。
很多人会说，为了一顿饭的钱，就觉得朋友不好相处，这会不会有些“小题大做”了呢？
有很多事儿，都是可以“以小见大”的。他会因为一顿饭钱而远离你，未来也会因为你遇到什么麻烦，而离你而去，甚至对你落井下石。
付钱一事儿，看似很常见，实际上把人之“是否贪小便宜”的内心都真真实实地展现了出来。
真正值得交往的人，会给朋友面子，慷慨地掏钱。在他们看来，一场朋友，不用太计较。如此，才是真君子。
写到最后
我们不妨思考一个问题，为什么绝大多数做生意的人，都会跟合作伙伴先去吃一个饭，再考虑跟不跟他合作呢？
在这些做生意的老板看来，吃饭这件事，不仅仅是“吃饭”这么简单，还是观察一个人，考验一个人的过程。
吃饭前怎么做，点菜的时候怎么做，吃饭的时候怎么做，酒足饭饱之后又怎么做。这当中的一言一行，都让我们摸清楚了对方的性格特点。
只能说，在吃饭的过程中，如果你一眼看过去就不喜欢这个人，那我劝你还是早日远离他比较好。
要知道，第一印象，往往是人之第六感的表现。如果第一印象就不好了，那就没有继续相处下去的必要了。
文/舒山有鹿
